Home อาหาร (page 2)

อาหาร

อาหาร

สูตรจากเจ้าเด็ด ขนมจีนปลานิลน้ำยากะทิลูกชิ้นปลา ทำง่ายทำขๅยเท่าไรก็หมด

หากใครชื่นชอบเมนูเส้นอย่างเมนู ขนมจีน ต้องไม่พลาดลองทำสูตรเด็ดที่เราจะเอามาแจกกันนั่นก็คือ ขนมจีนปลานิลน้ำยากะทิลูกชิ้นปลา บอกเลยว่าใครก็สูตรนี้ก็อร่อยเพราะทำง่ายมาก วัตถุดิบไม่มาก ทำกินทำขๅยก็เริส ไปดูกันเลย วัตถุดิบ -ปลานิล (ตัวขนาด 1 กิโลกรัม) 1 ตัว -น้ำ 2 ลิตร -หัวกะทิ 2 ถ้วย -หางกระทิ 1 ถ้วย -น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ -น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ -เกลือสมุทร 1 ช้อนโต๊ะ -ใบมะกรูดฉีก 5 ใบ -ขนมจีน 1.5 กิโลกรัม -ผักสำหรับกินแนม เช่น ถั่วฝักยาว แตงกวา ใบแมงลัก ใบโหระพา ถั่วงอก หัวปลี ก้านผักบุ้งไทยซอยลวก ผักกาดดอง เป็นต้น เครื่องแกงน้ำยา -พริกแห้งເม็ดใหญ่แกะเมล็ดออกหั่นท่อนเเช่น้ำพอนุ่ม 7 ເม็ด -พริกขี้หนูแห้งแช่น้ำพอนุ่ม 20 ເม็ด -ข่าแก่หั่น 1 ช้อนโต๊ะ …

สูตรต้นตำรับ ปอเปี๊ยะทอดกรอบ ทำง่ายๆ สูตรนี้ทำขๅยแทบไม่ทัน

หากใครชื่นชอบอาหารเวียดนาม คงจะไม่พลาดที่เคยทาน ปอเปี๊ยะทอดกรอบ เมนูยอดฮิตทานง่าย แถมทำทานเองก็ง่ายสุดๆไปเลย วันนี้เราเลยไม่พลาดที่จะมาแนะนำสูตรปอเปี๋ยะให้กับทุกคนให้ได้ไปลองทำทาน ทำขๅยกันดู สิ่งที่ต้องเตรียม (สำหรับ 20 อัน ถ้าทำมากกว่าก็เพิ่มปริมาณตามอัตราส่วนได้เลย) 1. แผ่นปอเปี๊ยะ20 แผ่น 2. เนื้อหมูบด 150 กรัม 3. เห็ดหอมดอกใหญ่แช่น้ำ 10 ดอกหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ 4. ถั่วงอก 300 กรัม 5. วุ้นเส้นแช่น้ำ 100 กรัมแล้วนำมาตัดเป็นช่วงๆสั้นๆ 6. กระเทียม 6-7 กลีบ 7. พริกไทยເม็ด 2 ช้อนชา 8. แครรอทขูด 50 กรัม 9. กระหล่ำปลีซอยละเอียด 50 กรัม 10. ไข่ไก่ 2 ฟอง 11. น้ำตาลทราย ½ ช้อนโต๊ะ 12. เกลือ 1 ช้อนชา 13. …

อร่อยง่ายแถมแซ่บลืม สอนทำน้ำพริกอ่อง สูตรจากชาวเหนือแท้ๆ

หากใครชอบทานน้ำพริกต้องไม่พลาดที่จะทานน้ำพริกชนิดนี้เลย นั่นก็คือ น้ำพริกอ่อง ซึ่งเป็นน้ำพริกพื้นบ้านล้านนาที่รู้จักกันอย่างแพร่หลาย โดยที่สูตรน้ำพริกอ่องนั้นได้มีการดัดแปลงไปแล้วจำนวนหลายสูตร ตามแต่รสชาติความชอบของคนรับประทาน วันนี้เราจึงนำวิธีทำน้ำพริกอ่องอีกหนึ่งสูตรมาฝากกัน ส่วนผสมและเครื่องปรุง – หมูสับ 250 กรัม – มะเขือเทศลูกใหญ่ 3-4 ลูก – พริกแห้งบางช้างหั่นเป็นท่อน (เอาเมล็ดออก แล้วแช่น้ำ 3 ເม็ด) – ข่า 2 แว่น – กะปิปิ้งไฟ หรือถั่วเน่า 1 ช้อนชา – หอมแดง 2 หัว – กระเทียมกลีบเล็ก 4 กลีบ – รากผักชี 2 ราก – กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ – น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ – น้ำปลา พอประมาณ – น้ำเปล่า 1 ถ้วยตวง – รสดีรสหมู …

สูตรนี้เด็ด จนต้องขออีกจาน ลาบไก่กรอบ ทำง่ายๆ ทำขๅยเลิศ

วันนี้เรามีเมนูแสนง่ายและราคาไม่แพงมาฝากบอกเลยแซ่บไม่ลืม นั่นก็คือ เมนู ลาบไก่กรอบ สูตรนี้ได้รสกลมกล่อมหอมเครื่องสุดๆ แถมไก่ก็กรอบไม่เหนียวไม่แข็ง จะทำให้คนในครอบครัวทานหรือทำขๅยก็เลิศทั้งนั้น ไปดูกันเลย สิ่งที่ต้องเตรียม 1. เนื้อไก่ 2. แป้งทอดกรอบ 3. หอมแดง 4. ผักชีใบเลื่อย 5. มะนาว 6. ข้าวคั่ว 7. น้ำปลา 8. เกลือ 9. พริกแห้งคั่ว 10. พริกซอย 11. น้ำตาล วิธีการทำ 1. นำไก่มาล้างทำความสะอาด 2. แล่ไก่แล้วนำไปคลุกแป้งทอดกรอบ 3. จากนั้นนำไปทอด ไฟแรงปานกลาง 4. จากนั้นนำมาหั่นบางๆ 5. ทำการซอยหอมแดง ผักชีใบเลื่อย พริกซอย พริกแห้งป่น ข้าวคั่ว 6. แล้วนำเครื่องปรุงทั้งหมดมาผสมกันจากนั้นชิมแล้วปรุงรสให้เข้ากันเพื่อให้ได้รสชาติตามที่ต้องการ 7. จากนั้นจัดไก่ใส่จาน และผักที่ซอยไว้ ราดด้วยเครื่องปรุง เท่านี้ก็ได้ลาบไก่กรอบแล้ว หลังจากที่ได้อ่านแล้ว ท้องไส้เริ่มร้องกันแล้วใช่ไหมละ แล้วจะรออะไรอยู่ ไปจัดเตรียมวัตถุดิบและทำตามวิธีการทำด้านบนได้เลย เท่านี้ก็จะได้ลาบไก่กรอบ สุดแสนอร่อยแล้ว …

ทำง่ายมากๆ กล้วยเชื่อมแดง เนื้อหนึบ ราดน้ำกะทิ ไม่ง้อน้ำปูนใส

หากใครชอบทานของหวาน คงไม่พลาดที่จะทำ กล้วยเชื่อมแดง ทานดู เพราะเป็นของว่างของไทยที่มามาแต่โบราณแถมได้ประโยชน์จากกล้วยอีกมากมาย ซึ่งสูตรกล้วยเชื่อมแดง เนื้อเหนียวหนึบ ราดน้ำกะทิหอมมัน เป็นขนมหวานไทยที่มีส่วนผสมน้อย แต่อร่อยมาก เป็นการนำกล้วยน้ำว้า ไปเชื่อมให้เป็นสีแดง เงา สีสวยจากธรรมชาติ รสชาติเหนียวนุ่ม หอมใบเตย สูตรนี้ไม่ใส่สี ไม่ง้อน้ำปูนใส บ้านไหนมีกล้วยเยอะๆ ทำขๅยสร้างงานสร้างรายได้กันได้จ้า ส่วนผสมกล้วยเชื่อม 1.กล้วยน้ำว้า 1 หวี (เลือกแบบสุกกลางๆ หรือกล้วยห่าม) 2.น้ำเกลือ (เอาไว้แช่กล้วย) 3.น้ำเปล่า 1,000 กรัม 4.ใบเตยมัด 1 มัด 5.เกลือป่น 1/2 ช้อนชา 6.น้ำตาลมะพร้าว หรือ น้ำตาลโตนด 300 กรัม 7.น้ำตาลทรายไม่ฟอกสี 200 กรัม 8.น้ำมะนาว ครึ่งลูก ส่วนผสมน้ำกะทิ 1.หัวกะทิ 250 กรัม 2.เกลือป่น 1/2 ช้อนชา 3.แป้งข้าวโพด 1 ช้อนชา วิธีทำ 1.ปอกเปลือกกล้วย แล้วผ่าครึ่ง …

แจกสูตรครองแครงอัญชันน้ำกะทิสด นุ่มเหนียวหนึบ น้ำกะทิอุ่นๆ หวานมันน่าทาน

ถ้าพูดถึง ของหวานไทยเรานั้นมีอยู่มากมายหลายชนิดให้เลือกรับประทาน อย่าง ครองแครง น้ำกะทิ เป็นของหวานที่มีเนื้อสัมผัสเหนียวนุ่ม ทั้งรสชาติที่หวานมัน หอมกะทิต้มกับใบเตย เป็นของโปรดของใครหลายๆ คนมาแล้ว ปัจจุบันมีการทำครองแครงหลากสี ทั้งจากสีธรรมชาติหรือสีผสมอาหารก็เลือกใช้ได้ เพียงใส่สีลงไปผสมกับแป้งก็จะได้ครองแครงที่มีสีสันน่าทาน วันนี้เรามาลองทำครองแครงอัญชัน ที่ตัวครองแครง สีฟ้าน้ำเงินได้จากการ ผสม น้ำดอกอัญชัน เพียง 3 ขั้นตอนง่ายๆ ไปลงมือกันเลย ส่วนผสม 1.แป้งมัน 1 ถ้วย 2.แป้งข้าวเจ้า 1/3 ถ้วย 3.แป้งท้าวยายมอม 1 ช้อนโต๊ะ 4.ดอกอัญชัน นำมาต้มคั้นเอาแต่น้ำ 1/2 ถ้วย 5.น้ำเปล่า 2/3 ถ้วย (ผสมกับน้ำดอกอัญชัน) 6.กะทิสด 3 ถ้วย 7.น้ำตาลทราย 1 ถ้วย 8.เกลือป่น 1 ช้อนชา 9.ใบเตยหอม 10.งาคั่ว ตามชอบ วิธีทำ 1.ทำตัวครองแครง โดยผสมแป้งมัน แป้งข้าวเจ้า และแป้งท้าวยายมอม เข้าด้วยกัน เติมน้ำอัญชันลงไป ค่อยๆ …

สูตรเมนูแกงป่า เมนูสุขภาพ โภชนาการแน่น ทำทานเอง ใครทำก็อร่อย

หลานคนคงจะเคยทาน แกงป่า กันมาบ้างแล้ว ถือเป็นเมนูสุขภาพหนึ่งที่มีรสแซ่บ ดังนั้นวันนี้เราเลยมีสูตรการทำแกงป่าให้ถูกหลักโภชนาการแถมทำทานง่าย มาดูวัตถุดิบกันดีกว่านะคะ ว่ามีอะไรบ้าง วัตถุดิบ – เนื้อสัตว์ ( จะใส่เนื้ออะไรก็ได้ค่ะ เช่น เนื้อวัว เนื้อหมู เนื้อไก่) – ผัก ( ส่วนมากนิยมใส่ มะเขือ ถั่วฝักยาว ข้าวโพดอ่อน พริกไทย กระชาย) – ใบกระเพา ( อันนี้ขาดไม่ได้เลยค่ะ ยิ่งใส่เยอะยิ่งอร่อย) – พริกขี้หนู – พริกแกงป่า – เกลือ – น้ำตาล – รสดี เรามาเตรียมผักกันก่อนค่ะ มะเขือ : หั่นเป็นชิ้นๆ 1 ลูก เราหั่นเป็น 4 ชิ้นค่ะ จะได้ชิ้นที่พอดีคำเลยจ้า หั่นเลย หั่นเสร็จน้ำไปแช่ในน้ำผสมเกลือก่อนนะคะ เพื่อไม่ให้มะเขือดำ และล้างสารพิមด้วยค่ะ ถัวฝักยาว : หั่นเป็นท่อนๆ พอดีคำเช่นกันค่ะ หั่นเลย ใบกระเพา …

อร่อยแถมได้ประโยชน์ แกงใบมะรุม ใส่ปลาย่าง ชะลอความเเก่ ทำตามง่ายสุดๆ

เมนูที่หลายๆคนรู้จักแต่น้อยคนนักจะเคยทาน บอกเลยว่าสำหรับใครที่มองหาเมนูอร่อยๆ ทำง่าย วันนี้เราขอแนะนำ แกงใบมะรุม ใส่ปลาย่าง ที่อุดมไปด้วยคุณค่าทางอาหารและสรรพคุณต่างๆ กินแล้วประโยชน์เยอะมาก ไปดูวิธีทำกันเลย ส่วนผสมพริกแกง 1.ตะไตร้ 2 หั ว 2.พริกแห้ง 10 ເม็ด 3.หอมแดง 4 หัว 4.กระเทียม 2 หัว 5.ปลาป่น 2 ช้อนโต๊ะ 6.กะปิ 1 ช้อนโต๊ะ วัตถุดิบ 1.น้ำเปล่า 2.ใบมะรุม ตามใจชอบ 3.น้ำปลาร้ า 1 ช้อนโต๊ะ 4.ปลาย่าง 2 ตัว 5.น้ำปลา 6.วุ้นเส้นนิดหน่อย วิธีทำ 1.เด็ดใบมะรุมก่อน 2.ตำตะไคร้ 3.ใส่พริกแห้ง หอม กระเทียม ตำให้เข้ากันอีกครั้ง 4.ใส่ปลาย่างป่น ลงไป ตำให้เข้ากัน 5.ใส่กะปิ และตำให้เข้ากัน 6.แกะปลาย่าง สำหรับใส่ลงหม้อ 8.ต้มน้ำ ใส่พริกแกงลงไปค่ะ ตามด้วยปลาคนให้เข้ากัน และปรุงรส …

สูตรแท้แต่โบราณ กล้วยบวชชี ไม่ฝาด ไม่ดำ เหนียวหนึบ รสอร่อยกะทิข้น

หากใครชื่นชอบการทานของหวานไทยอย่าง กล้วยบวชชี คงไม่พลาดที่จะลองทำทานเองดูบ้าง เพราะวิธีทำนั้นง่ายแสนง่ายทำได้กี่ขั้นตอน เป็นสูตรที่หอมกะทิสุดๆ แถมกล้วยไม่ฝาดไม่ดำอีกด้วย บอกเลยว่าน่าทำทานเองและน่านำไปทำสร้างได้มากๆ อุปกรณ์ที่ต้องเตรียม 1.กล้วยน้ำว้าประมาณ 2 หวี 2.หัวกะทิ 9 ถ้วย 3.น้ำตาล ทราย 1 ถ้วย แล้วแต่ ผู้ชอบความหวานมากน้อย 4.เกลือป่น 2 ช้อน หัวกะทิสำหรับหยอดหน้า 1.หัวกะทิ 3 ถ้วย 2.เกลือป่น 2 ช้อน 3.แป้งมัน 2 ช้อน 4.แป้งเท้ายายม่อม 2 ช้อน ขั้นตอนการเตรียมกล้วย 1เลือกกล้วยน้ำว้าพอห่าม นำไปต้มด้วยไฟปานกลาง ใส่เกลือเล็กน้อย ต้มนาน 20 นาที 2จากนั้นตักขึ้นพักให้เย็น ขั้นตอนการทำกะทิสำหรับหยอด 1ใส่หัวกะทิลงในหม้อ ใส่เกลือ ยกขึ้นตั้งไฟหมั่นคน พอเดือดทำการละลายแป้งมัน และแป้งเท้ายายม่อม กับน้ำเล็กน้อย ค่อย ๆ เทใส่ คนพอข้น จากนั้นปิดไฟ 2ตั้งหม้อกะทิบนไฟกลาง ใส่น้ำตาลและเกลือ หมั่นคนไปจนเดือด ชิมรสให้หวานและเค็มปะแล่ม …

ทำขๅยได้สบาย แจกสูตรสังขยาชาไทย หอมหวานเนียนนุ่ม ทานคู่กับอะไรก็ร่อยมาก

วันนี้เราจะมาเอาใจคนชอบทานของหวานกันบ้าง ใครที่ชอบกินเมนูสังขยาจิ้มขนมปัง บ่อยครั้งเจอสังขยาเนื้อใสแจ๋ว ถ้าหากจับขนมปังไปจิ้มก็ไ​​ม่เกาะ วันนี้เราเลยจะพามาทำ สังขยาแบบข้นๆกัน แถมยังเป็นสูตร สังขยาชาไทย ไปอีก เพราะหากบ้านใครมีผงชาไทยอย่าเพิ่งเอาไปชงเครื่องดื่มหมดนะคะ เพราะเราอยากให้ลองมาทำสังขยาชาไทยดู เนื้อสังขยาหอมกลิ่นชามาก ๆ จับมาทาขนมปัง เสิร์ฟคู่กับเครื่องดื่มชาไทยร้อน ๆ หรือชาไทยเย็นก็ได้ รับรองฟินสุด ๆ ส่วนผสม สังขยาชาไทย -ผงชาไทย 5 ช้อนโต๊ะ (ชงกับน้ำร้อนให้ได้ 1 ถ้วย) -ไข่ไก่ 5 ฟอง -แป้งสาลีอเนกประสงค์ 1/3 ถ้วย -นมสด 500 มิลลิลิตร (หรือกะทิ) -น้ำตาลทราย 1 ถ้วย + 1/2 ถ้วย -เกลือป่น 1 ช้อนชา -นมข้นจืด 1 ถ้วย วิธีทำสังขยาชาไทย 1. เทผงชาใส่ชามทนความร้อน เติมน้ำร้อนจัดลงไปคนให้เข้ากัน พักไว้ประมาณ 5 นาที จากนั้นก็กรองเอาแต่น้ำชา พักไว้ 2. ตีผสมไข่ไก่ …

123...42Page 2 of 42