เชื่อว่าหลายๆคนเคยทานเมนูที่สุดแสนจะเป็นไทยอย่างเมนูทิดน้ำปลาต่างๆ โดยเฉพาะเมนูไก่ทอดน้ำปลาที่กินได้ทุกเพศทุกวัย แถมทำได้เองง่ายๆ วันนี้เราเลยจะมาเสนอวิธีทำ ปีกไก่ ทอดน้ำปลาสูตรจาก คุณ shintaro สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม ที่นำเสนอสูตรหนังกรอบเนื้อนุ่ม ไปดูกันเลย ส่วนผสม ปีกไก่ทอดน้ำปลา – ปีกกลางไก่ – น้ำเปล่า – น้ำปลา – เกลือ – น้ำตาลทราย – พริกไทย – ผงบาร์บีคิว หรือผงปาปริก้า – ใบเตย – น้ำมันพืช (สำหรับทอด) วิธีทำปีกไก่ทอดน้ำปลา 1 เริ่มต้นด้วยเตรียมปีกกลางไก่ครับ ใครชอบกินชิ้นเล็ก ๆ ก็ผ่าครึ่งตามแนวยาว นำไปล้างให้สะอาด หมักด้วยน้ำปลา เกลือนิดหน่อย น้ำตาลทรายพอประมาณ พริกไทย หรือใครชอบผงบาร์บีคิว หรือผงปาปริก้า ก็ใส่ไปได้เลยครับ หมักประมาณ 2 ชั่วโมงครับ 2  พอ 2 ชั่วโมงผ่านไป ใครไม่มีเวลาก็ตามแต่สะดวกครับ ตั้งหม้อเตรียมนึ่งครับ ใส่ใบเตยลงไป 3 นำไก่ที่หมักไว้คลุกด้วยน้ำมันพืชนิดหน่อยครับ เพื่อไม่ให้หนังไก่ติดกัน …

ห่อหมกปลากรายเป็นเมนูอาหารไทยที่มีรสชาติกลมกล่อมน่ารับประทาน และเป็นอาหารที่ถูกปากคนไทย สามารถหารับประทานกันได้ง่ายๆ แต่ก็มีวิธีการทำที่ไม่ยุ่งยาก ใครสนใจลองทำรับประทานกันเองที่บ้านไว้เป็นกับข้าวหรือไว้เวลามีงานเลี้ยงสังสรรค์กับเพื่อนสนิมมิตรสหาย ลองมาดูวิธีการทำและเครื่องปรุงที่ต้องใช้กันได้เลยค่ะ ส่วนผสม -เนื้อปลากราย 300 กรัม -พริกแกง 2 ชต. -หัวกะทิ500กรัมและ100 กรัม -น้ำตาลปี๊บ/เกลือ -ไข่1ฟอง -ใบมะกรูดซอย/พริกซอย/ใบโหระพา -แป้งข้าวโพด 1ชช. -กระทงใบตอง วิธีทำห่อหมกปลากราย 1.เตรียมกะทิราดหน้าห่อหมก ผสมหัวกะทิ100 กรัม กับแป้งข้าวโพด เกลือ คนให้เข้ากัน นำไปตั้งไฟอ่อน คนให้กะทิพอข้น พักไว้ 2.ผสมพริกแกงกับหัวกะทิลงในชาม คนให้เข้ากัน ใส่เนื้อปลากราย น้ำตาล เกลือ ตอกไข่ ลงไป กวนให้เข้ากันจนเหนียวได้ที่ ตักเล็กน้อยใสถ้วย ไปนึ่งจนสุกเพื่อชิมรสชาติตามต้องการ 3.เด็ดใบโหระพาใส่กระทง ตามด้วยเนื้อปลาที่ผสมแล้ว(ข้อ1)ใส่ลงไปให้เกือบเต็ม 4.ต้มน้ำในลังถึงให้เดือด แล้ววางห่อหมกลงไปนึ่งประมาณ10นาทีหรือจนสุก 5.ราดหน้าด้วยกะทิ แต่งหน้าด้วยพริกกับใบมะกรูดให้สวยงาม3 6.เสร็จเรียบร้อยห่อหมกหอมๆมาแล้วจ้า ห่อหมกปลากรายเป็นเมนูอาหารไทยที่มีรสชาติอร่อย หารับประทานได้ง่าย เพราะเป็นอาหารที่ถูกปากคนไทยจึงมีผู้นิยมทำจำหน่าย แต่ถ้าสนใจทำรับประทานเองก็เป็นเมนูอาหารที่สามารถทำได้ง่ายๆ เหมาะสำหรับรับประทานเป็นกับข้าว หรือไว้สำหรับงานเลี้ยงสังสรรค์ต่างๆ   เรียบเรียงโดย : www.herbtrick.com  

ไม่ว่าใครก็อยากมีสุขภาพแข็งแรง ปลอดโรคภัย หลายๆคนจึงหาหนในการรักษาสุขภาพให้คงอยู่ให้นานที่สุดไม่ว่าจะสรรหาวิธีการออกกำลัง หรือคอร์สรับประทานอาหาร วันนี้เราจึงมีสูตร น้ำเต้าหู้คลุ้งใบเตย ที่ให้ประโยชน์แก่ร่างกายของคุณทั้งประโยชน์ของถั่วเหลืองและใบเตยไปพร้อมๆกัน ซึ่งประโยชน์ของน้ำเต้าหู้ คือ ช่วยป้องกันโรคมะเร็งเต้านม ช่วยป้องกันโรคหัวใจ ช่วยป้องกันโรคมะเร็งต่อมลูกหมาก ช่วยป้องกันโรคระบบทางเดินอาหาร ช่วยลดความเสี่ยงการเป็นมะเร็งลำไส้ เป็นแหล่งโปรตีน ไม่มีคอเลสเตอรอลผนวกกับใบเตยที่มีกลิ่นหอมช่วยให้ผ่อนคลายจากคงามเครียดได้ วิธีทำน้ำเต้าหู้ใบเตย -แช่ถั่วเหลืองครึ่งกิโลไว้1คืน ล้างหลายๆน้ำเลือกเมล็ดเสียและสิ่งสกปรกออก -ปั่นน้ำใบเตยไว้ -ปั่นถั่วเหลืองใช้น้ำสะอาด2ลิตร กรองกากออก จะได้น้ำถั่วเหลืองเข้มข้น -แบ่งน้ำถั่วเหลือง1ใน3ไว้ทำน้ำเต้าหู้ใบเตย ถ้าข้นให้เติมน้ำ ใส่น้ำใบเตยที่ปั่นกรองไว้ ต้มไฟอ่อน คนไปจนสุก ชอบหวานเติมน้ำตาล -นำน้ำถั่วเหลือง2ส่วนที่แบ่งไว้ตั้งไฟอ่อน คนไปจนเดือด ปิดไฟพักไว้ให้เริ่มอุ่น -บีบน้ำมะนาวลูกใหญ่ใช้2ลูก ลูกเล็กใช้3ถึง4ลูก คนให้ทั่ว -เริ่มจับตัวเป็นก้อนให้เทใส่ถุงกรองที่รองด้วยกระชอนใส่ในภาชนะแยกน้ำออก อาจใช้ครกทับให้น้ำออก -ได้เต้าหู้ประมาณ7-8ขีดและน้ำเต้าหู้ประมาณ4แก้วค่ะ และสามารถนำกากถั่วเหลืองนำไปทำประโยชน์ต่อได้ เป็นอย่างไรกันบ้าง วิธีทำก็ง่ายแสนง่ายแถมได้สุขภาพดีอีก อย่าลืมไปลองทำทาน หรือทำให้คนในครอบครัวทานกันนะคะ เรียบเรียงโดย : herbtrick.com

เชื่อว่าหลายๆคนเคยทานเมนูที่สุดแสนจะเป็นไทยอย่างเมนูทิดน้ำปลาต่างๆ โดยเฉพาะเมนูไก่ทอดน้ำปลาที่กินได้ทุกเพศทุกวัย แถมทำได้เองง่ายๆ วันนี้เราเลยจะมาเสนอวิธีทำ ปีกไก่ ทอดน้ำปลาสูตรจาก คุณ shintaro สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม ที่นำเสนอสูตรหนังกรอบเนื้อนุ่ม ไปดูกันเลย ส่วนผสม ปีกไก่ทอดน้ำปลา – ปีกกลางไก่ – น้ำเปล่า – น้ำปลา – เกลือ – น้ำตาลทราย – พริกไทย – ผงบาร์บีคิว หรือผงปาปริก้า – ใบเตย – น้ำมันพืช (สำหรับทอด) วิธีทำปีกไก่ทอดน้ำปลา 1 เริ่มต้นด้วยเตรียมปีกกลางไก่ครับ ใครชอบกินชิ้นเล็ก ๆ ก็ผ่าครึ่งตามแนวยาว นำไปล้างให้สะอาด หมักด้วยน้ำปลา เกลือนิดหน่อย น้ำตาลทรายพอประมาณ พริกไทย หรือใครชอบผงบาร์บีคิว หรือผงปาปริก้า ก็ใส่ไปได้เลยครับ หมักประมาณ 2 ชั่วโมงครับ 2  พอ 2 ชั่วโมงผ่านไป ใครไม่มีเวลาก็ตามแต่สะดวกครับ ตั้งหม้อเตรียมนึ่งครับ ใส่ใบเตยลงไป 3 นำไก่ที่หมักไว้คลุกด้วยน้ำมันพืชนิดหน่อยครับ เพื่อไม่ให้หนังไก่ติดกัน …

หากใครชอบทานเมนูเผ็ดร้อน ไม่ว่าจะเมนูผัดกะเพราที่ได้รับความนิยมจนถูกขนานว่าเป็นเมนูที่คนส่วนใหญ่สั่งกันแล้วนั้น ก็ยังมีเมนูสมุนไพรรสแซ่บอย่างเมนูผัดฉ่าที่น่าลิ้มลอง แต่วันนี้เราไม่ได้มานำเสนอแค่เมนูธรรมดาเป็นเมนูที่น่าทำทานแถมใช้เงินไม่มาก นั่นก็คือ หอยขมผัดฉ่า นั่นเองไปดูวิธีการทำกันเลย ส่วนผสม -หอยขมแกะแล้ว 150 กรัม -กระชายซอยเป็นเส้นๆ 20 กรัม -ข่าอ่อนหั่นบาง 4-5 แว่น -พริกไทยอ่อน 5-6 ช่อ -พริกชี้ฟ้าสีเหลือง 2 ເม็ด -พริกขี้หนูสวนสีแดง 20 ເม็ด -พริกไทยดำເม็ด 1 ช้อนชา -กระเทียมซอย 1 ช้อนโต๊ะ -ตะไคร้หั่นแฉลบบางๆ 1-2 ต้น -ใบมะกรูดฉีก 1-2 ใบ -พริกชี้ฟ้าสีแดงหั่นแฉลบ 1 ເม็ด -น้ำปลา 2 ช้อนชา -ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ -น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา -ใบโหระพาเด็ดเป็นใบๆ -น้ำมันพืชสำหรับผัด วิธีทำ 1. โขลกพริกไทยดำให้ละเอียด ใส่กระเทียม พริกชี้ฟ้าสีเหลือง และพริกขี้หนูสวน โขลกพอเข้ากัน 2. …

หากใครชอบทานของว่างของหวาน คงไม่พลาดที่จะได้ทานโรตีกัน ส่วนใหญ่เราจะเห็นขๅยกันตามรถเข็น บางครั้งอยากกินก็ไม่มีรถเข็นโรตีผ่านมาสักที วันนี้เราเลยจะมาสอนทำแป้งโรตีไว้ทอดทานกินเอง เป็นสูตร โรตีแป้งกรอบ  ไปดูวิธีการกันเลยง่ายมาก ส่วนผสม ( สูตรนี้ทำได้ 21 ก้อน ) – น้ำเปล่า 3/4 ถ้วยน้ำ – ตาลทราย 2 ช้อนชา – เกลือ 1/2 ช้อนชา – ไข่ไก่ 1 ฟอง – นมข้นจืด 1/2 ถ้วย – แป้งสาลีอเนกประสงค์ 500 กรัม – มาการีน 1 ช้อนโต๊ะ วิธีทำ 1. ผสมน้ำตาลทรายกับน้ำเปล่า ไข่ไก่ นมข้นจืด และ เกลือ แล้วคนให้เข้า 2. จากนั้นตามด้วยแป้งสาลี มาการีน แล้วนวดให้ขึ้นฟู ( ถ้าใครมีเครื่องคนแป้งด้วยจะสะดวกมาก ) 3. นวดให้เนื้อแป้งเนียนเป็นเนื้อเดียวกัน จับตัวกันเป็นก้อน …

วันนี้เรามีเมนูรสเด็ดจัดจ้านแต่ได้สุขภาพดี อย่าง ก๋วยเตี๋ยวลุยสวน มาฝากกัน เป็นเมนูเร่งด่วนทานง่าย ซึ่งมีผัก หมูและเห็ดซ่อนอยู่ข้างใน เวลารับประทานจะทานกับน้ำจิ้มที่มีรสจัด คล้ายน้ำจิ้มทานกับอาหารทะเล แต่ใส่ใบโหระพาเพื่อเพิ่มความหอมและรสชาติที่ดี เป็นอาหารที่ทานง่าย สะดวก และรวดเร็ว แถมยังได้สารอาหารครับทั้ง 5 หมู่ เหมาะสำหรับคนที่ไม่ชอบรับประทานผัก เครื่องปรุง (สำหรับรับประทาน 4 คน) -เนื้อหมูสับ 1/2 กิโลกรัม -แผ่นก๋วยเตี๋ยวแผ่นใหญ 1 กิโลกรัม -ซีอิ๋วขๅว 1 ช้อนโต๊ะ -ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ -น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา -พริกไทยป่น 1 ช้อนชา -รสดี รสหมู 2 ช้อนโต๊ะ -น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ -น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ -แครอทหั่น (สี่เหลี่ยมลูกเต๋า) 3+1/4 ถ้วยตวง -โหระพา 7 กิ่ง -เห็ดหอมส่วนดอกแช่น้ำ (หั่นเส้นกว้าง 1 ซ.ม.) …

หากใครชื่นชอบอาหารอีสาน ไม่ว่าจะต้มจะแกงหรืออ่อม โดยเฉพาะเมนูแสนอร่อยที่ถูกอกถูกใจใครหลายๆคนอย่างเมนูลาบ วันนี้เราเลยไม่พลาดที่มานำเสนอเมนู ลาบหมู ให้ทุกคนได้ไปลองทำตามกัน บอกเลยว่าสูตรนี้เป็นสูตรลับจากเจ้าเด็ด จะเอาไปทำกินกันเองที่บ้านหรือจะไปทำขายก็เริสสุดๆ ส่วนผสมลาบหมู -เนื้อหมู สับละเอียด 200 กรัม -ตับหมู 50 กรัม -หนังหมู 50 กรัม -ไส้ตัน 50 กรัม -หอมแดง ซอยแว่นบาง 4 หัว -ต้นหอมซอย 2 ช้อนโต๊ะ -ใบสะระแหน่ ½ ถ้วย -ผักชีฝรั่ง หั่นหยาบๆ 2 ต้น -ข้าวคั่วป่น 2 ช้อนโต๊ะ -พริกป่น 2 ช้อนชา -น้ำปลา 2-3 ช้อนโต๊ะ -มะนาว 2-3 ช้อนโต๊ะ -พริกขี้หนูแห้งทอด สำหรับแต่งหน้า 4-5 ເม็ด -ผักเสิร์ฟเคียง กะหล่ำ ถั่วฝักยาว ผักกาดหอม ฯลฯ วิธีทำลาบหมู 1 ต้มน้ำด้วยไฟปานกลางจนเดือด …

บอกเลยว่าวันนี้เรามีสูตรอาหารที่คุณๆไม่ควรพลาดกันเลยเด็ดขาด เป็นสูตรและวิธีทำแบบที่คุณไม่คิดว่าคุณเองก็ทำได้ นั่นก็คือ หอยทอด นั่นเอง สูตรเด็ดที่ทอดกรอบๆ หอมไข่และหอยເເมลงภู่ส่งกลิ่นหอม แต่ถ้าหากให้ทำกินเองที่บ้านก็ไม่ยากอย่างที่คิด ใช้กระทะธรรมดาที่บ้านได้ กรอบมากกรอบน้อยก็เลือกได้ เมื่อวัตถุดิบพร้อมก็ลงมือทำได้เลยค่ะ สิ่งที่ต้องเตรียม 1. แป้งท้าวยายม่อม 3/4 ถ้วย 2. แป้งข้าวเจ้า 1/2 ถ้วย 3. แป้งข้าวเหนียว 1/4 ถ้วย 4. แป้งสาคูหรือแป้งมัน 1 ช้อนโต๊ะ 5. พริกไทยป่น 6. ผงปรุงรสเห็ดหอม 1 ช้อนชา 7. น้ำ 300 ซีซี 8. น้ำปูนใส่ 1ช้อนโต๊ะ 9. หอยເເมลงภู่ 10. ไข่ไก่ 1 ฟอง 11. น้ำมันพืช 12. ผักชี ต้นหอมซอย 13. ถั่วงอก 14. พริกไทยป่น วิธีการทำ 1. จัดเตรียมภาชนะสำหรับทำการผสมแป้ง นำแป้งท้าวยายม่อม …

ใครชอบทานแหนมเป็นพิเศษต้องถูกอกถูกใจสูตรที่เราจะมานำเสนอในวันนี้แน่ๆ นั่นก็คือสูตรหมัก แหนมซี่โครงหมู รสเด็ด เป็นสูตรลับร่านดังมาแบ่งปันให้ลองทำทานกันดูหรือใครจะจับมาเป็นอาชีพก็ได้ไม่ยาก เพราะทำง่ายในไม่กี่ขั้นตอน 2 วันก็ได้กินแล้ว ไปดูกันเลย วัตถุดิบและเครื่องหมัก -ซี่โครงหมู 1 กิโลกรัม -กระเทียม 50 กรัม -พริกไทยดำป่น 1 ช้อนชา -รากผักชี 2 ราก -น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา -ซีอิ้วขๅว 2 ช้อนโต๊ะ -ผงปรุงรสหมู 2 ช้อนชา -น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ -น้ำมันสำหรับทอด 1 ลิตร วิธีทำ 1. ขั้นตอนแรกเตรียมซี่โครงหมูหั่นเป็นชิ้นๆตามร่องซี่โครงหมู ล้างน้ำให้สะอาด สะเด็ดน้ำให้แห้งใช้ทิชชู่ช่วยซับให้แห้งดี เตรียมกระเทียมแกะเปลือกครึ่งถ้วย น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ ผงปรุงรสนิดหน่อย ข้าวสวย 2. ขั้นตอนต่อมาเอากระเทียมมาตำหยาบๆ พักไว้ก่อน จากนั้นเอาข้าวสวยมาตำให้ละเอียด จนเหนียวหนึบ 3.ต่อมาเอาซี่โครงหมูมาใส่ชามผสม ใส่เกลือ น้ำตาล ขยำให้เข้ากัน …