Home ข่าวทั่วไป สูตรขนมจีนน้ำยาไก่ พร้อมตีนไก่แบบเน้นๆ หอมพริกแกง รสชาติเผ็ด ทานคู่กับผักสด อร่อยมาก

สูตรขนมจีนน้ำยาไก่ พร้อมตีนไก่แบบเน้นๆ หอมพริกแกง รสชาติเผ็ด ทานคู่กับผักสด อร่อยมาก

30 second read
0
487

สูตรขนมจีนน้ำยาไก่ เป็นอาหารคาวชนิดหนึ่งที่มีความแตกต่างไปตามแต่ละภาค และมีเอกลักษณ์ที่โดดเด่นอย่างมาก คือ จะกินพร้อมขนมเส้น และน้ำยาสูตรเด็ดของแต่ละพื้นที่ ตามด้วยเครื่องเคียง อย่างเช่น ผักสดนั่นเองวันนี้เรามี ขนมจีนน้ำยาไก่ สูตรจาก คุณ ห้องครัว Youtube มาฝากค่ะ ซึ่งสูตรนี้บอกเลยว่า เด็ดทีเดียว พร้อมตีนไก่แบบเน้นๆ รับรองว่าทำไม่ยาก แถมอร่อยถูกใจเพื่อนๆ แน่นอน

ส่วนผสม

-ตีนไก่

-ตะไคร้ 2 ต้น

-กระชาย 100 กรัม

-หอมแดง 10 หัว

-ข่า 2 ช้อนโต๊ะ

-กะปิ 1 ช้อนโต๊ะ

-รากผักชี 3 ต้น

-พริกแห้ง 30 เม็ด

-ปลากระป๋อง 1 กระป๋อง

วิธีทำ

1. อันดับแรกต้มน้ำให้เดือดแล้วนำตีนไก่ลงไปต้มจนตีนไก่นุ่ม

2. นำส่วนผสมของเครื่องแกงทั้งหมดไปปั่นให้ละเอียด

3. ตั้งหม้อใส่กะทิ รอให้กะทิเดือดแล้วใส่พริกแกงที่ปั่นไว้ลงไปผัดให้หอม

ผัดพริกแกงกับกะทะให้หอม

4. ผัดพริกแกงหอมได้ที่แล้วใส่ไก่สับและเลือດไก่ลงไปผัด

ใส่เลือດไก่ลงไป 2 ก้อน

5. เติมกะทิแล้วใส่ตีนไก่ที่ต้มไว้พร้อมกับน้ำสต๊อก ต้มให้เดือดประมาณ 20 นาที

ใส่ตีนไก่กับน้ำสต็อกที่ต้มไว้

6. ใส่พริกแห้งเพิ่มความเผ็ด

7. ปรุงรสด้วยน้ำปลา-น้ำตาลตามชอบใด้เลย

8. จากนั้นใส่ใบมะกรูดกับกระชาย

9. สุกได้ที่แล้วใส่ต้นหอมกับผักชีลาว

10.เสร็จแล้ว ปิดไฟตักเสิร์ฟได้เลยค่ะ

 

แหล่งที่มาจาก : naibann.com

Facebook Comments

Check Also

รู้ก่อนกิน ก่อนที่ร่างกายจะพัง ผักเหล่านี้กินดิบไม่ดี ควรเลิกทำซะ

แน่นอนว่าการกินผักสดนั้นเป็นสิ่งที่ดีต่อสุขภาพ เพราะได้ทั้งแร่ธาตุ วิตามินและกากใยอย่างครบ…