Home สาระความรู้ ใครชอบทานต้องรู้ไว้ ผักชะอม ผักธรรมดาแต่มีประโยชน์มาก

ใครชอบทานต้องรู้ไว้ ผักชะอม ผักธรรมดาแต่มีประโยชน์มาก

1 min read
0
37

เราอาาจะเคยได้ทาน ผักชะอม กันตามเมนูเด็ดอย่างไข่เจียวชะอม หรือเป็นแกงเมนูอีสานต่างๆ โดยชะอมนิยมบริโภคในส่วนที่เป็นยอดอ่อนกัน ชะอมนั้นมีรสชาติและกลิ่นที่เฉพาะตัวอีกทั้งยังมีประโยชน์ต่อร่างกายหลายอย่างโดยที่น้อยคนนั้นจะรู้ วันนี้เราจะมาแนะนำประโยชน์ของเจ้าชะอมให้ฟัง แต่ก่อนอื่นต้องมาทำความรู้จักลักษณะของชะอมกันก่อน

1. ชะอมเป็นไม้พุ่มขนาดย่อม ลำต้นและกิ่งก้านมีหนามแหลม

2. ใบมีสีเขียวขนาดเล็ก มีก้านใบแยกเป็นใบอยู่ 2 ทาง ลักษณะคล้ายใบกระถิน หรือใบส้มป่อย

3. ใบเรียงสลับกัน ใบย่อยออกตรงข้ามกัน ใบย่อยรูปรีมีประมาณ 13-28 คู่ ขอบใบเรียบ ปลายใบแหลม โดยใบจะหุบในเวลาเย็นและแผ่ออกรับแสงแดดในเวลากลางวัน

4. ใบอ่อนจะมีกลิ่นฉุนคล้ายกลิ่นลูกสะตอ

5. ดอกมีขนาดเล็ก ออกที่ซอกใบ มีสีขๅวหรือขๅวนวล ซึ่งจะเห็นเกสรตัวผู้มีลักษณะเป็นเส้นฝอย ๆ ได้ชัด

6. ผลออกเป็นฝักและมีขนาดเล็กกว่าฝักกระถิน

7. เป็นพรรณไม้ที่ปลูกง่ายและสามารถปลูกได้ทุกจังหวัดของประเทศไทย

8. ขยายพันธุ์ได้โดยการตอนหรือปักชำ โดยชะอมจะออกยอดได้ตลอดทั้งปี โดยเฉพาะในช่วงฤดูฝนจะออกมาก

9. การนำชะอมมาปรุงเป็นอาหารทำได้หลากหลาย ได้แก่ รับประทานเป็นผักจิ้มกับน้ำพริก หรือไปทำเป็นแกงอ่อม

ประโยชน์ของชะอม

1. มีสรรพคุณทางยา

2. อุดมไปด้วยสารอาหารมากมาย อาทิ เส้นใย แคลเซียม ฟอสฟอรัส เหล็ก วิตามินเอ วิตามินซี วิตามินบี 1 และวิตามินบี 2

3. ใบอ่อนของชะอมยังสามารถช่วยลดความร้อนในร่างกาย

4. รากหากนำมาต้มจะช่วยแก้อาการท้องอืดท้องเฟ้อ กรด จุกเสียดแน่นท้องและขับลมในกระเพาะอาหาร

ข้อควรระวังในการรับประทานชะอม

1. ผักชะอมในช่วงหน้าฝน จะมีรสเปรี้ยว กลิ่นฉุน บางครั้งหากรับประทานเข้าไปอาจทำให้ปวดท้อง

2. สำหรับคุณแม่ลูกอ่อนไม่ควรรับประทาน เพราะจะทำให้น้ำนมแห้งได้

หลังจากที่ได้อ่านกันแล้ว เราก็ได้ทราบถึงประโยชน์ของชะอมที่เรารับประทานกันอยู่ นอกจากชะอมจะมีประโยชน์แล้วแต่ก็มีข้อควรระวังในการรับประทาน ควรรับประทานแต่พอเหมาะ เพื่อสุขภาพที่ดีของเรา

เรียบเรียงโดย : herbtrick.com

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *

Check Also

ปลูกง่าย รายได้ดีมาก มะนาวคาเวียร์ เปรี้ยวจี๊ดถึงใจ ราคาดีถึงลูกละ 200 บาท

บอกเลยว่าวันนี้เราจะพาทุกคนไปสร้างรายได้หลักแสนด้วยการป … …