อร่อยไม่เหมือนใคร สูตรเด็ดแหนมเห็ด เมนูกับแกล้มแสนอร่อย

หากใครชอบทานแหนม ไม่ว่าจะแหนมหมู แหนมเนื้อซึ่ง จะมีรสชาติออกเปรี้ยวกลมกล่อมอร่อยกำลังดีแต่วันนี้ที่เรานำมาเสนอไม่ใช่แหนมธรรมดาค่ะ นั่นก็คือ แหนมเห็ด เป็นการนำเห็ดนานา ชนิดเช่น เห็ดนางฟ้า เห็ดนางรม เห็ดหอม เห็ดเป๋าฮื้อ เห็ดหูหนูดำ มาหมักใส่เครื่องปรุง ห่อเป็นมัด หรือบรรจุในภาชนะบรรจุที่เหมาะสม หมักจนมีรสเปรี้ยว

“เห็ด” ถ้าพูดถึงเรื่องอาหารเพื่อสุขภาพ แน่นอนว่า เห็ดย่อมเป็นหนึ่งในอาหารที่หลายๆ คนคิดถึงกันเป็นอันดับต้นๆ ด้วยความที่ “เห็ด” นั้นเป็นอาหารที่มีรสชาติอร่อยถูกปาก ที่ปราศจากไขมัน ซึ่งเห็ดนั้นสามารถนำมาประกอบอาหารรับประทานกันได้หลากหลายตามความชอบของแต่ละบุคคล ไปดูวัตถุดิบกันก่อนดีกว่าค่ะ

วัตถุดิบ

-เห็ดนางฟ้า 1 กิโลกรัม

-กระเทียม 100 กรัม

-เกลือ 25 กรัม

-พริกสด

-ข้าวไรซ์เบอร์รี่สุก 200 กรัม

วิธีการทำ

1.ฉีกเห็ดเป็นเส้นๆ แล้วนำไปนึ่งประมาณ 15-20 นาที ดูว่าเห็ดยุบลงก็เอาลงจากที่นึ่งได้เลย

2.นำเห็ดใส่ผ้าขๅวบาง แล้วบีบสุดแรงเกิดเอาน้ำจากเห็ดออกให้หมด ไม่อย่างนั้นแหนมจะแฉะ

3.แกะกระเทียม โขลกให้ละเอียด

4.นำเห็ด กระเทียม ข้าวไรซ์เบอรรีที่หุงสุกแล้ว(ใช้ข้าวอื่นๆที่หุงสุกแทนได้ค่ะ) เกลือ มาผสมเข้าด้วยกัน

5.ขยำๆๆ ลองชิมให้มีรสเค็ม ถือว่าใช้ได้ นำเห็ดใส่ถุง ใส่พริกลงไป แล้วก็มัด อาจลองนำไปปรับแต่งได้นะคะ บางครั้งเราก็ทำเป็นแบบสี่เหลี่ยมผืนผ้าห่อใส่ใบตอง

เสร็จแล้วอย่าเพิ่งใส่ตู้เย็นนะเดี๋ยวแหนมไม่เปรี้ยว เอาไว้สัก 3 วัน แล้วลองชิมว่าเปรี้ยวพอดีไหม ถ้าพอดีแล้วค่อยเอาใส่ตู้เย็น

เป็นยังไงกันบ้างหละคะเปรี้ยวปากเลยหละสิ แบบนี้ไม่ทำไม่ได้แล้ว ทำกินติดใจทำขๅยรวยแน่นอน ถ้าใครกำลังสนใจสร้างรายได้นี่เป็นอีกหนึ่งเมนูที่เราแนะนำค่ะ อร่อยไม่อ้วน แต่มีประโยชน์สุดๆเลยเชียว หวังว่าจะเป็นประโยชน์ต่อทุกคนนะคะ

เรียบเรียงโดย : herbtrick.com