Home อาหาร แจกสูตรคุମกี้กุ้งแห้ง ทำง่ายขๅยดี สูตรเด็ดสูตรจากวิทยาลัยการอาชีพวังไกลกังวล

แจกสูตรคุମกี้กุ้งแห้ง ทำง่ายขๅยดี สูตรเด็ดสูตรจากวิทยาลัยการอาชีพวังไกลกังวล

1 min read
0
11

วันนี้เราจะมาสอนทำ คุମกี้กุ้งแห้ง ซึ่งเป็นสูตรเด็ดจากวิทยาลัยการอาชีพ วังไกลกังวล ค่ะ โดยคุณ แม่มณีมีของกิน สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม โดยได้กล่าวว่าเป็นสูตรที่ได้เคยไปเรียนมาเกือบ 20 ปีที่แล้ว แต่ก็เพิ่งได้มาทำเป็นจริงเป็นจัง เป็นรายได้เสริมปีนี้เองค่ะ อย่าได้ไปดูตำราเลยนะคะ จากกระดาษสีขๅวกลายเป็นเหลือง ตามกาลเวลา สูตรนี้ทำได้ประมาณ 72 ชิ้น

วัตถุดิบ สูตรคุମกี้กุ้งแห้ง

1. แป้งอเนกประสงค์ (แป้งว่าว) 350 กรัม

2. น้ำตาลทรายป่น (เราใช้มิตรผลน้ำตาลอ้อยธรรมชาติปั่นเอง) 175 กรัม

3. เนยสด (เราใช้เนย Ammerlander) 225 กรัม

4. ผงฟู 2 ช้อนชา

5. ไข่ไก่ 1 ฟอง

6. กุ้งแห้งป่น 60 กรัม (กุ้งแห้งล้างให้สะอาด ผึ่งให้แห้ง ไม่ต้องนำไปทอดหรือนึ่งหรืออบนะคะ จากนั้นเอามาปั่น)

7. พริกไทยป่น 2 ช้อนชา

8. ผักชีหั่นฝอย 20 กรัม

วิธีทำ

1. ร่อนแป้ง + ผงฟู + พริกไทย รวมกัน พักไว้ (แต่เราลืมใส่พริกไทยลงไป ใส่ตามตอนผสมแป้งได้ค่ะ)

2. ตีน้ำตาลทรายกับเนยจนขึ้นฟู ใช้สปีดสูงสุดค่ะ

3. ใส่ไข่ลงไปตีให้เข้ากัน ปรับสปีดเครื่องให้อยู่ในระดับปานกลาง

4. ใส่แป้งลงไปตีให้เข้ากัน

5. จากนั้นใส่กุ้งแห้ง และผักชีลงไป พริกไทยที่ลืมใส่ตอนแรก เอามาใส่ขั้นตอนนี้เลยค่ะ

6. ปั้นเป็นก้อนกลม วางบนถาดที่ปูกระดาษไข และใช้ส้อมกดลงไปให้เกิดลาย โดยวิธีเช็คว่าแป้งได้ที่มั้ย คือใช้มือปั้นเป็นก้อน เนื้อแป้งจะออกแห้งแต่นิ่ม ถ้าไม่ติดมือแปลว่าแป้งได้ที่ค่ะ

7. เข้าอบไฟ 180 องศาเซลเซียส ประมาณ 15-20 นาที

8. จากนั้นรีบแซะคุମกี้ออกจากถาดตอนร้อนๆ แล้ววางผึ่งบนตะแกรง พอคุମกี้เย็นก็เก็บเข้ากระปุกได้เลยค่ะ เนื้อคุମกี้จะเป็นแบบร่วน และกรอบ หอมกลิ่นกุ้งแห้ง และพริกไทย

เรียบเรียงโดย : herbtrick.com

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *

Check Also

เมนูไข่แสนง่าย สูตรทำไข่ลูกเขย ไว้ทานที่บ้าน อร่อยเต็มคำ น้ำราดนัวๆ

ใครชอบทานไข่ คงถูกปากถูกใจ กับเมนูไข่ที่เราจะนำมาเสนอ เ … …