Home อาหาร แจกสูตรไส้อั่วสมุนไพร ใส่เนื้อหมูผสมกับเครื่องเทศ พร้อมวิธีทำพริกแกงรสเด็ด ย่างหรือทอดก็อร่อย

แจกสูตรไส้อั่วสมุนไพร ใส่เนื้อหมูผสมกับเครื่องเทศ พร้อมวิธีทำพริกแกงรสเด็ด ย่างหรือทอดก็อร่อย

2 min read
0
81

แจกสูตรไส้อั่วสมุนไพร ไส้อั่วโฮมเมด ทำเองง่าย ๆ ที่บ้าน สูตรนี้ทำกี่ครั้งก็อร่อยดีค่ะ by ครัวตุ๊กตา โดย คุณ tukata001 สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม (ครัวตุ๊กตา) สวัสดีค่ะทุกคน วันนี้ครัวตุ๊กตามาเสนอวิธีทำไส้อั่วแบบโฮมเมด ตาทำทุกครั้งก็อร่อยทุกครั้งค่ะ กินกับข้าวเหนียวฟินเลย แต่คุณสามีเอาไปกินกับขนมปัง ทำเป็นแซนด์วิช บอกว่าอร่อยดี

ส่วนผสม ไส้อั่ว

-เนื้อหมูติดมันบด 1.5 กิโลกรัม

-ต้นหอม ผักชีซอยรวมกัน 1 ถ้วย

-ใบมะกรูดซอย 2 ช้อนโต๊ะ

-ขมิ้นผง 1 ช้อนโต๊ะ

-น้ำพริกแกงแดง 4 ช้อนโต๊ะ

-น้ำตาลทรายแดง 1 ช้อนชา

-ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ

-น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ

-น้ำมันหอย 3 ช้อนโต๊ะ

-ไส้อ่อน สำหรับยัดไส้อั่ว

ส่วนผสม น้ำพริกสำหรับทำไส้อั่ว

-พริกแห้งเม็ดใหญ่ แช่น้ำ 2 เม็ด

-พริกขี้หนูแห้ง  รวมกันประมาณ 1 ถ้วย หรือตามแต่ชอบ

-กระเทียม 10 กลีบ

-หอมแดง 6 หัว

-ตะไคร้ 3 ต้น

-ผิวมะกรูด 1 ช้อนโต๊ะ

-ข่า 3 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำไส้อั่ว

ไส้อั่วนี่ทำง่ายที่สุดแล้วค่ะ ถ้ามีเครื่องพร้อม เริ่มจากนำหมูบดเลือกติดมันจะดีกว่านะคะ หรือใครไม่ชอบมันใช้เนื้อล้วนก็ได้ค่ะ แต่เวลาย่างจะด้าน ไม่นุ่มนะคะ

นำหมูบดมาใส่อ่างผสมใหญ่หน่อยนะคะ เติมพริกแกงแดง หรือน้ำพริกสำหรับทำไส้อั่ว (ดูวิธีทำในวิดีโอน้ำพริกไส้อั่ว) ใส่น้ำพริก น้ำตาลทราย และผงขมิ้น ลงในอ่างผสม

ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว น้ำปลา และน้ำมันหอย แล้วคลุก ๆ นวด ๆ ให้เข้ากัน

เมื่อคลุก ๆ นวด ๆ เข้ากันแล้ว ให้นำส่วนผสมไปใส่ไมโครเวฟนิดหน่อย ประมาณ 1 ช้อนชาแล้วชิมดูว่ารสชาติถูกใจหรือยัง

ถ้าถูกใจให้ใส่ใบมะกรูดซอย และต้นหอมผักชีซอยลงคลุก ๆ นวด ๆ ให้เข้ากันอีกครั้ง

นำไส้มาล้างผ่านน้ำก๊อกให้สะอาด เตรียมไว้

ถ้าใครไม่มีเครื่อง ก็ใช้ขวดน้ำพลาสติกตัดแบ่งครึ่งแล้วนำไส้มายัดได้นะคะ แต่ใช้เวลาหน่อย ใครมีเครื่องก็สะดวก (ดูวิธียัดไส้ในวิดีโอนะคะ)

เวลายัดไส้ก็หาเข็มหรือไม้แหลมมาคอยจิ้มด้วยนะคะ เพราะว่าจะมีอากาศเข้าทำให้ไส้พองค่ะ

ใครอยู่ต่างประเทศหาไส้ยากให้ไปซื้อใน Amazon นะคะ ถุงหน้าตาแบบนี้ค่ะ ราคาประมาณ $9 ค่ะ เยอะมากในถุง

เมื่อยัดจนหมดแล้วก็จัดการนำไปย่าง หรือนำไปอบ หรือทอดให้สุก ไส้อั่วก็เสร็จเตรียมพร้อมกินได้เลยค่ะ

ขั้นตอนวิธีทำง่ายมาก เสียเวลาตอนยัดไส้แค่นั้นเองค่ะ แต่ว่าพอเสร็จ รับรองหายเหนื่อย ถ้าใครอยู่ต่างประเทศแบบตานะคะ ให้นำส่วนที่เหลือจัดใส่ถุงซิปล็อก เก็บเข้าช่องแช่แข็งได้เลยค่ะ อยู่ได้เป็นเดือน ๆ เวลาจะกินก็นำออกมาวางอุณหภูมิห้อง พอละลายแล้วก็นำไปทำให้สุกโดยการย่างหรือทอดได้เลยค่ะ

ส่วนตัวเป็นคนชอบกินไส้อั่วอยู่แล้ว แต่ไส้อั่วทั่วไปมันหมูเยอะมาก ถ้าทำเองขอใส่แต่เนื้อหมูล้วน ๆ ดีกว่า และขอแปลงร่างเป็นไส้อั่วจิ๋วแท่งเล็กหน่อยจะได้กินง่าย ๆ จ้า

 

แหล่งที่มาจาก : honghongworld.com

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *

Check Also

หุงข้าวเหนียวตามนี้ แช่เย็นยังไงก็ไม่แข็ง ทิ้งค้างคืนก็ยังนุ่ม

หลายคนคงเคย หุงข้าวเหนียว กันมาแล้ว และเจอปัญหาการหุงข้ … …