Home อาหาร เอาไปทำขๅยได้ แจกสูตร “หมูสามชั้น” ทอดยังไงให้ฟูทั้งชิ้นและกรอบนอกนุ่มใน

เอาไปทำขๅยได้ แจกสูตร “หมูสามชั้น” ทอดยังไงให้ฟูทั้งชิ้นและกรอบนอกนุ่มใน

1 min read
0
24

หากพูดถึงเมนูทอดที่แสนจะประทับใจใครหลายๆคน ก็มีอยู่หลากหลายเมนู แต่วันนี้เราจะพามาทำเมนูทอดที่ทำยาก แต่ด้วยวิธีของเราจะช่วยทำให้ง่ายสุดๆ นั่นก็คือเมนู หมูสามชั้น ทอด

ซึ่ง“หมูสามชั้น” ถือเนื้อหมูส่วนที่เรียกได้ว่าทั้งมันทั้งอร่อยส่วนหนึ่ง สามารถนำมาทำอาหารได้มากมายหลายรูปแบบ ทั้ง ต้ม ผัด แกง ทอด เกิดเป็นเมนูอร่อยหลากหลายให้เลือกทำ โดยเมนูนี้มีการทำกินและทำขๅยค่อนข้างเยอะ แต่จะหากินกี่เจ้า ก็ยังหาที่ทอดแบบ “กรอบนอกนุ่มใน ฟูทั้งชิ้น” ได้น้อยเหลือเกิน

ส่วนผสม

1.หมูสามชั้น 1 กก.

2.เกลือไอโอดีน 1 ช้อนชา

3.ไข่ไก่ 2 ใบ

วิธีการทำ

1.นำหมูสามชั้นไปหั่นให้เป็นชิ้นยาวสัก 5-6 นิ้ว

2.ใส่เกลือไอโอดีน ลงไป 1 ช้อนชา

3.ใส่ไข่ไก่ 2 ใบ

4.หมักทิ้งไว้ 20-30 นาที ให้เข้าเนื้อจร้า

5.ครบเวลาแล้วใส่แป้งโกกิ 2 ช้อนโต๊ะคลุกให้เข้ากัน (ไม่ต้องละลายน้ำจร้า)

6.เตรียมกะทะจร้า น้ำมันเยอะหน่อยน่ะจร้ากะพอท่วมหมู ใส่น้ำส้มสายชู ลงไป 2 ช้อนโต๊ะ ขณะน้ำมันยังไม่ร้อนน่ะจร้า

7.พอน้ำมันเริ่มเดือดอย่าตกใจน่ะจร้าค่อยๆใส่หมูลงไปจร้า ไฟอย่าแรงน่ะจร้า พลิกไปพลิกมา จนดูใกล้เหลืองเร่งไฟแรงแป้ปเดียวให้เหลืองตักขึ้นพักจร้า 2-4 นาที ตักมาหั่นใส่จาน กรอบนิ่ม

สูตรน้ำจิ้ม

-ใช้กระเทียมกลีบเล็กซอย พริกขี้หนูสวนซอย ผสมน้ำตาล มะนาวและน้ำปลา แซ่บมากจร้า
ปล.น้ำส้มสายชูใส่ตอนน้ำมันยังไม่เดือดน่ะจร้า ใส่น้ำส้มสายชูช่วยให้หมูกรอบนอกนุ่มในจร้า หมูจะฟูทั้งชิ้น แล้วยังคงความกรอบนานด้วยจร้า

เรียบเรียงโดย : herbtrick.com

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *

Check Also

สูตรต้นตำรับ ปอเปี๊ยะทอดกรอบ ทำง่ายๆ สูตรนี้ทำขๅยแทบไม่ทัน

หากใครชื่นชอบอาหารเวียดนาม คงจะไม่พลาดที่เคยทาน ปอเปี๊ย … …