Home อาหาร เคล็ดลับความอร่อย ราดหน้าหมูหมัก รสชาติกลมกล่อม หมูนุ่มละมุนลิ้น

เคล็ดลับความอร่อย ราดหน้าหมูหมัก รสชาติกลมกล่อม หมูนุ่มละมุนลิ้น

1 min read
0
34

วันนี้ขอนำเสนอเมนู ราดหน้าหมูหมัก ขั้นตอนความอร่อยที่ไม่ยุ่งยากทำกินเองที่บ้านได้ง่ายๆ รสชาติกลมกล่อม หมูนุ่มๆ ยิ่งทานยิ่งติดใจ สูตรนี้ไม่ได้บอกใครง่ายๆ รู้แล้วรีบเซฟเก็บไว้ได้เลยจ้า พร้อมแล้วไปดูเคล็ดลับความอร่อยกันเลย

ส่วนผสมวิธีหมักหมู

– เนื้อหมูติดมันเล็กน้อย

– แป้งมัน 2 ช้อนกินข้าว

– น้ำมันพืช 1 ช้อนกินข้าว

– ไข่ไก่ 1 ฟอง

หั่นเป็นแผ่นชิ้นพอดีคำ นำใส่ภาชนะแล้วใส่ส่วนผสมทั้งหมด ขยำให้ทุกอย่างเข้ากัน นำไปแช่ตู้เย็นไว้หนึ่งคืน ( เพื่อความนุ่มของหมู)

วิธีทำน้ำราดหน้า

1 หมูหมัก

2 ไข่ไก่

3 ซีอิ๊วขาว

4 ชูรส

5 น้ำตาล

6 กระเทียม

7 เต้าเจี้ยว

8 น้ำซุป

9 คะน้า

10 แป้งมัน

1. นำหมูที่หมักไว้ มาล้างน้ำแป้งที่หมักออกให้หมด ( สัมผัสได้เลยว่าหมูนุ่มมาก)

2. พักหมูให้สะเด็ดน้ำแล้วจึงนำมาขยำกับไข่ไก่อีกรอบ เติมซีอิ๊วขาว ชูรส น้ำตาลนิดหน่อย คนคลุกเคล้าให้ทุกอย่างเข้ากันดีเตรียมลงผัดได้

3. ตั้งกระทะใส่น้ำมันนำกระเทียมตำหยาบลงเจียว แล้วใส่เต้าเจี้ยวตามลงผัดให้สุกเหลืองหอม จากนั้นใส่หมูหมักลงตามอย่าพึ่งคนหมู ปล่อยให้ไข่ที่หมักในหมูจับตัวสุกเล็กน้อย แล้วจึงใช้ตะหลิวผัดหมู ค่อยๆคนกลับไปมาจนหมูเกือบสุก

4. ใส่น้ำซุปหรือน้ำเปล่าตามลงไปสัก 2 แก้ว ปรุงรสชาติเพิ่มเติมให้กลมกล่อม ชิมรสให้ได้ตามที่ชอบ ปล่อยให้น้ำเดือด แล้วใส่คะน้าลงไป

5. ใส่แป้งมันที่ละลายน้ำเตรียมไว้ลงตาม รีบคนเร็วๆให้น้ำแป้งกระจาย ชอบน้ำราดหน้าเหนียวข้นแค่ใหนก็ใส่แป้งละลายน้ำได้ตามชอบเลย เมื่อคะน้าสลดน้ำสุกใส ก็ปิดไฟ ตักราดเส้นผัดที่เตรียมไว้ได้เลย

 

แหล่งที่มา : kinpungkang.com

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *

Check Also

จัดการได้ไม่ยาก เปลี่ยนพื้นห้องน้ำเก่า ให้สะอาดเหมือนใหม่ ด้วยงบ 10 บาท

เชื่อว่าแม่บ้านส่วนใหญ่คงเจอปัญหาคราบบนพื้นที่เขอะดำ ทำ … …