Home อาหาร เข้าครัวชวนทำ “ผัดกะเพราหมูสับ” สูตรโบราณ อร่อยเผ็ดแซ่บสะเด็ด หอมฉุนถึงเครื่องกะเพราแท้ๆ

เข้าครัวชวนทำ “ผัดกะเพราหมูสับ” สูตรโบราณ อร่อยเผ็ดแซ่บสะเด็ด หอมฉุนถึงเครื่องกะเพราแท้ๆ

2 min read
0
19

ผัดกะเพราหมูสับ เลือกใช้หมูสับติดมันเล็กน้อยผัดกับเครื่องพริกกระเทียมที่โขลกเอาตามระดัບความเผ็ดที่เราชอบ เคล็ดลับตอนผัดต้องใช้ไฟแรง ผัดจนเครื่องทุกอย่างเข้ากัน ปรุงรสให้กลมกล่อมแล้วจึงใส่ใบกะเพราเป็นอันดัບสุดท้าย รับรองหอมฟุ้งไปทั่วบ้าน

ส่วนผสมและวัตถุดิบ

-ใบกะเพรา

-หมูสับ

-กะเทียม

-พริกแดง

-พริกเขียว

-พริกขี้หนู

-พริกแห้ง

-กะเทียมไทย

-ข่า

-เกลือ

เครื่องปรุง

-น้ำมันหอย

-น้ำปลาดี

-น้ำตาลทราย

-ซีอิ๊วดำ

-เต้าเจี้ยว

วิธีทำ

รวนหมูพักไว้ น้ำจากหมูจะได้ออก ให้หมูแห้งที่สุดผัดกะเพราะโบราณยิ่งแห้งยิ่งอร่อย

หลังจากนั้นคั่วพริกกะเทียมที่โขลกเอาไว้

ใช้น้ำมันน้อยที่สุดแล้วนั้นปรุงรสสุด

ตามด้วยใบกะเพรา อย่าหวงนะใส่มากๆ

ผัดให้หอมต้องใช้ไฟแรงนะครับ ไม่งั้นไม่หอม

ทานกับข้าวสวยร้อนๆ คู่กับไข่ดาว หรือไข่เจียวกรอบแต่วันนี้ผมทานคู่ไข่เจียวกรอบ กับปลาทอดอร่อยมาก

 

 

แหล่งที่มาจาก : pantip.com

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *