Home อาหาร เก็บไว้ทำกินได้ สูตรเฉพาะศรีราชา ไก่หมักกะทิสด ย่างหอมกะทิงา นุ่มน่าทาน

เก็บไว้ทำกินได้ สูตรเฉพาะศรีราชา ไก่หมักกะทิสด ย่างหอมกะทิงา นุ่มน่าทาน

1 min read
0
216

หลายคนคงชื่นชมเมนูไก่ย่างข้าวเหนียว ที่หอมนุ่มน่าทานกันมาบ้างแล้ว ขั้นตอนการหมักไก่ก็ทำได้เองไม่ยาก แต่ในวันนี้เรามีสูตรเด็ดเฉพาะที่จะทำให้รสชาติไก่ออกมาหอมนุ่มละมุนลิ้นกว่าเดิม ซึ่งนั่นก็คือสูตร ไก่หมักกะทิสด จะเป็นอย่างไรไปดูกันเลย

วิธีเตรียมไก่

1 นำไก่มาล้างทำความสะอาดด้วยเกลือ

2 เสร็จแล้วเอาไก่มากรีดข้างๆ กระดูกไก่กรีดบนกรีดล่างเพื่อให้เครื่องปรุงเข้าถึงเนื้อในของไก่ค่ะ

3 ล้างด้วยเกลือเพราะมันจะไม่เหม็นคาว เสร็จแล้วให้ล้างน้ำเปล่าอีกทีค่ะ

4 นำไก่มาใส่ภาชนะที่จะหมักแล้วก็โรยเกลือลงไปเล็กน้อยขยำ ให้เกลือกับไก่เข้ากัน

เตรียมเครื่องปรุง

1 รากผักชี 5 ต้นฃ

2 กระเทียมกลีบเล็ก 15 กลีบ

3 พริกไทยเมล็ด ซอง 5 บาท

4 น้ำตาลบีป ครึ่งกิโล

5 รสดีไก่ 1 ซอง ซองล่ะ 12 บาท ครึ่งซอง

6 กะทิกล่องเล็ก 1 กล่องเล็กสุด

7 ซอสภูเขาทอง ครึ่งถ้วยน้ำซุบ

8 ให้ผงขมิ้นแทนการใช้สีผสมอาหาร

9 ซีอิ๊วดำหวาน ใส่เล็กน้อยเพื่อเพิ่มสีสัน

10 งาขๅว 1 ช้อนทานข้าว โรยลงไปในน้ำหมักไก่ด้วยนะ เพราะทำให้ไก่เราหอมสีสวยน่ากินยิ่งขั้น

ขั้นตอนการหมัก

เมื่อเราเตรียมเครื่องทุกอย่างพร้อมแล้ว นำข้อที่ 1-3 มาตำรวมกันให้ละเอียด เสร็จแล้วให้นำข้อ 4-10 มาตำรวมกันอีกทีค่ะให้ด้ายน้ำหมัก แล้วเทน้ำหมักทั้งหมดลงไปในไก่ทิ้งไว้ 3 ชั่วโมง ก็นำมาย่างหรืออบในหม้อที่อบได้ สูตรนี้เป็นย่างนะค่ะทอดม่ายด้ายค่ะ มันจะติดกะทะเพราะไม่ได้ผสมแป้ง

เรียบเรียงโดย : herbtrick.com

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *

Check Also

ไม่ต้องไปทานที่ไหนไกล ชวนทำเมนูอาหารเหนือ ขนมจีนน้ำเงี้ยว รสชาติดั้งเดิมแท้ๆ

วันนี้จะพาเพื่อนๆขึ้นเหนือไปทานเมนู อาหารเหนือ นั่นก็คื … …