Home อาหาร สูตรหมักเข้าเนื้อ หอมนุ่ม ได้รสอร่อย มาพร้อมน้ำจิ้มแจ่ว

สูตรหมักเข้าเนื้อ หอมนุ่ม ได้รสอร่อย มาพร้อมน้ำจิ้มแจ่ว

1 min read
0
56

สำหรับที่ชื่นชอบมาทานหมูย่าง คอหมูย่าง เมนูย่าง ทั้งหลายนี้นั้น วันนี้ไม่ต้องไปหาซื้อกินที่ไหน เรามีสูตรหมักหมูแบบ เข้าเนื้อ ฉ่ำๆ ย่างไปน้ำลายไหลไปมาฝากกัน บอกเลยว่าสูตรนี้ง่ายมาก พร้อมวิธีทำน้ำจิ้มแจ่วแบบเร่งด่วนอีกด้วย

วัตถุดิบ

1 สันคอ

2 รากผักชีโขลก

3 พริกไทยป่น

4 ซีอิ้วขๅว

5 ซอสปรุงรส

6 น้ำตาลทราย

วิธีหมักและวิธีทำ

-นำสันคอมาล้างน้ำให้สะอาดดี โดยล้างด้วยน้ำเกลือจำนวน 2 ครั้ง ล้างน้ำเปล่า 3-4 ครั้ งจากนั้นวางพักไว้ให้สะเด็ดน้ำ

-ให้เรานำส่วนผสมทุกอย่างที่ได้เตรียมเอาไว้ละลายเข้ากันในถ้วยผสม จากนั้นทำการหมักเข้ากับสันคอและทำการนวดเคล้าให้น้ำปรุงเข้าสันคอของเรา ทิ้งเอาไว้อย่างน้อย 3 ชม. หรือมีเวลามากๆก็อาจจะข้ามคืนก็ได้

-เมื่อเราหมักครบเวลาให้เรานำออกจากตู้เย็น นำมาใส่ในภาชนะพร้อมกับเครื่องปรุงการหมักของเราทั้งหมด สีของสันคอจะเข้มขึ้น สีจะออกเป็นสีเหลืองน้ำตาลอ่อน ให้เราวางทิ้งเอาไว้ที่อุณหภูมิห้องประมาณ 1-2 ชม. เพื่อลดอุณหภูมิ

-ให้นำมาทำการย่างไปเรื่อยๆให้สุกดีทั้งสองด้าน จะเห็นได้ว่าสีจะค่อยๆเปลี่ยนไป เนื้อจะกลายเป็นสีเหลืองอมชมพู เมื่อสุกดีทั้งสองด้านแล้วให้เรานำมาหั่นพอดีคำและกินในทันทีตอนที่ยังร้อนๆอยู่ จะให้ความอร่อยมากๆ ภายในจะนุ่มและมีความชุ่มน้ำละลายในปาก ตักใส่จานพร้อมเสิร์ฟคู่กับน้ำจิ้มแจ่วด้านล่างนี้ได้เลย

วิธีทำน้ำจิ้มแจ่ว

ละลายน้ำตาลปี๊บเข้ากับน้ำเปล่าตั้งหม้อไฟอ่อนๆ ปรุงรสชาติด้วยน้ำปลา เกลือป่น น้ำมะขามเปียก พริกป่น และคนส่วนผสมให้เข้ากันดี ใส่ข้าวคั่วโรยต้นหอมซอยหรือผักชี เท่านี้ก็เป็นอันเสร็จค่ะ

เรียบเรียงโดย : herbtrick.com

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *

Check Also

สูตรนี้ง่ายๆ ใช้ส่วนผสมแค่ 3 อย่าง แต่อร่อยมากไม่ธรรมดา น่าทำทานสุดๆ

วันนี้เรามีเมนูแนะนำทำง่ายมาฝากกัน แน่นอนว่าง่ายมากจริง … …