Home เคล็ดลับ หมดปัญหาต้มไข่ไม่ได้ดั่งใจ ทำแบบนี้ไข่แตก แถมปลอกง่าย ไม่ต้องลงทุนสักบาท

หมดปัญหาต้มไข่ไม่ได้ดั่งใจ ทำแบบนี้ไข่แตก แถมปลอกง่าย ไม่ต้องลงทุนสักบาท

1 min read
0
8

เมนูไข่ต้ม คุณคงเคยทำเคยทานกันดี เพราะเป็นเมนูง่ายๆทานได้ไว แต่ถึงอย่างไรนั้น ต้มไข่ ออกมาไม่เคยได้ดั่งใจสักที ไข่แตกบ้าง ติดเปลือกบ้าง เพราะต้มมาทั้งชีวิตก็ต้มไข่ใส่น้ำเปล่าธรรมดาๆ ก็คิดว่าเป็นวิธีที่ดีที่สุดแล้ว ซึ่งจริงๆแล้วการจะต้มไข่ให้อร่อยนั้นแอบมีเทคนิคเล็กๆน้อยๆอยู่นั่นก็คือ การใส่เกลือและน้ำส้มสายชูลงไป แต่จะใส่อย่างไรนั้นไปดูเลย

ส่วนผสม

-เกลือ จะใช้เกลือป่นหรือเกลือสมุทรก็ได้ 1/2 ช้อนโต๊ะ

-น้ำส้มสายชูยี่ห้ออะไรก็ได้ 2-3 ช้อนโต๊ะ

-ไข่ จำนวนตามต้องการ

-น้ำเปล่า สำหรับต้มไข่ ปริมาณท่วมไข่ที่จะต้ม

ขั้นตอนการต้มไข่ไม่ให้แตก

1 เอาไข่ไก่ไปล้างทำความสะอาดให้เรียบร้อย แล้วนำน้ำเปล่าสะอาดลงหม้อต้มแล้วเอาไข่ใส่ลงไป

2 แช่ไข่เอาไว้ในน้ำก่อนสัก 5 นาที อย่าเพิ่งเปิดไฟ เพื่อรอให้ไข่กับน้ำปรับเข้าหากัน

3 เปิดไฟได้เลยจัดการต้มไข่ในอุณหภูมิไฟปานกลาง อย่าใช้ไฟแรงเกินไป การต้มแบบนี้จะทำให้ทั้งไข่และน้ำมีอุณหภูมิเพิ่นขึ้นพร้อมกันเลยทำให้เปลือกไข่ไม่แตก แต่ถ้าใช้ไฟแรงยังไงก็แตกกระจุย

4 ต้มประมาณ 6 – 7 นาทีก็พอปิดไฟเลย แล้วปล่อยไข่ไว้ในหม้อเหมือนเดิมสัก 5 นาที โดยอย่าเพิ่งรีบตักขึ้นมา ระดับความสุกนี้จะพอดีไม่ดิบเกิน ไม่สุกมากกำลังพอดีน่าทาน

5 ระหว่างที่แช่ไข่อยู่ก็เติมน้ำส้มสายชูลงไปด้วยเพื่อเพิ่มความแข็งตัวของไข่ ทำให้เปลือกไม่แตกง่าย

6 เสร็จแล้วนำไปล้างน้ำเย็นสักพักพอไข่ร้อน ร้อน โดนความเย็นก็จะทำให้หดตัว ทำให้เปลือกไข่ปอกง่าย

เห็นไหมว่าวิธีทำก็ง่ายแสนง่าย ต้มไข่อร่อยได้อย่างคิดแล้ว ไม่แตก ไม่ติดเปลือก และขอแนะนำอีกสักนิดหากเป็นไข่แช่เย็นจัดก็ให้พักไข่ในอุณภูมิปกติก่อนเอาไปต้มด้วยละ จะได้ไข่ต้มสวยๆน่าทานไปกัน

เรียบเรียงโดย: herbtrick.com

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *

Check Also

เมนูพื้นบ้านไม่ธรรมดา สูตรแกงคั่วเห็ดเผาะ ใส่ปลาย่าง ทำง่าย หอมเครื่องสุดๆ

ใครที่ชอบทานเห็ดเป็นชีวิตจิตใจ คงจะไม่พลาดที่ได้ชิม เห็ … …