Home อาหาร ไม่หวงสูตร ข้าวต้มมัดข้าวเม่า เมนูทำทานง่าย แถมอยู่ท้องนาน น่าทำทานสุดๆ

ไม่หวงสูตร ข้าวต้มมัดข้าวเม่า เมนูทำทานง่าย แถมอยู่ท้องนาน น่าทำทานสุดๆ

1 min read
0
35

คงมีหลายๆคนเคยทานข้าวต้มมัด ตามงานบุญต่างๆ เพราะเป็นขนมที่นิยมทำ ทำง่าย ส่วนผสมหาง่าย และยังทำให้อร่อยได้ง่ายๆ ใครทำก็อร่อยได้ ซึ่งส่วนใหญ่จะใช้ข้าวขๅว หรือข้าวเหนี่ยวดำ แต่วันนี้เราจะพามาทำ ข้าวต้มมัดข้าวเม่า กันเป็นสูตรที่คุณยายเคยทำให้ทานตอนเด็กๆ ไปดูกันว่าทำอย่างไรบ้าง

ส่วนผสม ( ทำได้ข้าวต้ม 10 -12 มัด )

1 ข้าวเม่าใหม่ 6 ถ้วย ( ใช้ข้าวเม่าข้าวเหนียว )

2 กะทิ 1 ถ้วย

3 น้ำตาลทราย 1/3 ถ้วย

4 เกลือ 1/ 2 ช้อนชา

5 กล้วยน้ำหว้าสุก

6 ถั่วดำ 1/2 ถ้วย ( แช่น้ำ 2 ชม. แล้วต้มให้สุก )

7 ใบตอง ( ผึ่งลม เช็ดให้สะอาด เจียนใบตองเตรียมไว้ )

8 ตอก ( แช่น้ำไว้ 30 นาที จะมัดง่ายขึ้น )

ขั้นตอนการทำ

1 สำหรับในขั้นตอนแรกนั้นให้เราผสมกะทิ น้ำตาลทราย เกลือคนให้เข้ากัน จากนั้นนำขึ้นตั้งเตาไฟระดับกลาง เมื่อเดือดได้ที่ให้ยกลงจากเตา ใส่ข้าวเม่าลงไปผัดให้เข้ากันแล้ววางพักเอาไว้นานประมาณ 15 นาที อย่าผลัดนานจนเกินไปเพราะจะทำให้ตัวข้าวเม่าเละได้

2 จากนั้นให้เราทำการใส่ถั่วดำและข้าวเม่าที่ผัดลงบนใบตอง ตามด้วยกล้วย แล้วทำการห่อมัดด้วยตอก และนำไปนึ่ งบนน้ำเดือด จะใช้เวลานานประมาณ 20-25 นาที หรือจนกว่าจะสุก

3 เมื่อครบเวลาสุกได้ที่ดีแล้ว ให้เราปิดไฟยกลงจากเตา วางพักเอาไว้สักครู่ให้คลายความร้อน จากนั้นจัดใส่จานพร้อมเสิร์ฟได้เลย

เพียงเท่านี้ก็สามารถได้ข้าวต้มมัดข้าวเม่า แสนอร่อยไว้ทานกันแล้ว รับรองว่าหอมหวานกะทิ ไม่เหมือนใคร หวังว่าจะชอบกันนะคะ

เรียบเรียงโดย : herbtrick.com

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *

Check Also

 สอนทำ ขนมชั้นใบเตย แป้งเหนียวนุ่มหนึบ ทำทานเองหรือสร้างรายได้ก็เลิศ

สำหรับใครที่ชอบทานขนมไทยอยู่แล้ว คงจะรู้จักกันดีกับเจ้า … …