Home อาหาร แจกสูตรกล้วยปิ้งราดน้ำกะทิ เจ้าเด็ด หอมกะทิ กล้วยไม่แข็งกินง่าย

แจกสูตรกล้วยปิ้งราดน้ำกะทิ เจ้าเด็ด หอมกะทิ กล้วยไม่แข็งกินง่าย

1 min read
0
30

ขนมพื้นบ้านที่หาทานได้ง่ายตามตรอกซอกซอย หรือจะทำเองก็ได้ วิธีการทำไม่ยุ่งยาก กินได้ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ นิยมใช้กล้วยน้ำว้าสุกห่ามๆ มาปิ้งกินร้อนๆ หรือจะทำเป็น กล้วยปิ้งราดน้ำกะทิ เมนูของหวานก็ได้รสชาติความหอมหวานอร่อยไม่แพ้กัน

กล้วยปิ้งราดน้ำกะทิ หรือกล้วยทับราดน้ำกะทิ ของกินเล่นที่กินได้ทุกเพศทุกวัย อร่อยแถมมีประโยชน์อีกด้วย ทำกินก็ง่ายทำขๅยก็รวย สามารถทำขๅยเป็นอาฃีพหลักหรือจะขๅยเป็นอาชีพเสริมหลังเลิกงานหรือวันหยุดก็ได้ ทั้งอร่อยและมีประโยชน์

ส่วนผสมและเครื่องปรุง

-กล้วยน้ำว้าห่าม 2 หวี (หวีละประมาณ 15 ลูก) เลือกกล้วยน้ำว้าที่มีสีเหลืองปนเขียว จะได้กล้วยห่ามกำลังพอดี

-หัวกะทิ 1 + 1/2 ถ้วย (คั้นจากมะพร้าวขูด 500 กรัม)

-น้ำตาลปี๊บ 200 กรัม

-น้ำตาลทราย 100 กรัม

-เกลือป่น 1 ช้อนชา

-เนยจืด 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำน้ำราดกะทิ

-เทน้ำตาลปี๊บ น้ำตาลทราย เกลือป่น และหัวกะทิใส่ลงในหม้อ

-นำไปตั้งไฟกลาง คนเป็นระยะจนน้ำตาลละลายหมด ก็หรี่ไฟลงเป็นไฟอ่อนสุดๆ นะคะ แล้วเคี่ยวไปเรื่อยๆ ประมาณสัก 20-30 นาที หรือจนน้ำกะทิข้นตามชอบ ก็ปิดไฟเตา ใส่เนย (จืด) ลงไป คนให้เนยละลาย ก็เป็นอันใช้ได้ (แต่อย่าเคี่ยวให้เหนียวมาก เพราะว่าพอน้ำกะทิเย็นแล้ว จะเหนียวขึ้นอีกเยอะ) แค่นี้เราก็ได้น้ำราดกล้วยทับสีเหลืองทองกันแล้ว

วิธีการปิ้งกล้วย

-ปลอกเปลือกด้วยมีด แล้วหันเป็นท่อนๆ ไม่บางจนเกินไป

-นำกล้วยที่หั่นแล้วไปล้างด้วยน้ำเกลือ แล้วนำไปใส่ตะแกรงเพื่อให้กล้วยสะเด็ดน้ำก่อน นำไปเสือบด้วยไม้

-นำกล้วยน้ำว้าที่เสียบไม้เตรียมไว้ไปปิ้งด้วยเตาถ่านโดยใช้ไฟอ่อนๆ ให้กล้วยสุก สีเหลืองน่ารับประทาน (การปิ้งไม่ควรใช้ไฟแรงเพราะจะทำให้ไหม้ก่อนสุข) หากไม่สะดวกใช้วิธีปิ้งเตาถ่านให้นำไปอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส ประมาณ 15 นาที จะได้กล้วยสีเหลืองน่ารับประทาน

-เมื่อกล้วยสุกแล้ว น้ำไปวางบนเขียงที่สะอาด แล้วหาไม้หรืออุปกรณ์อย่างอื่น ทุบกล้วยให้แบนๆ อาจจะใช้สากหรือไม้พายก็ได้

เรียบเรียงโดย : herbtrick.com

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *

Check Also

ทำง่ายๆสุด สูตรน้ำกล้วย ดื่มช่วยกระตุ้นการเผาผลาญไขมัน ช่วยระบบย่อยอาหาร

หลายๆคนคงอยากกำจัดไขมันส่วนเกินในร่างกายกันทั้งนั้น แต่ … …