Home อาหาร สูตรลูกชิ้นหมูเด้งทำมือ นุ่มเด้ง อร่อยถูกปาก ไม่ต้องไปซื้อกินแล้ว

สูตรลูกชิ้นหมูเด้งทำมือ นุ่มเด้ง อร่อยถูกปาก ไม่ต้องไปซื้อกินแล้ว

1 min read
0
41

หลายคนคงเคยได้ทาน ลูกชิ้น กันมานักต่อนักต่อแล้ว ไม่ว่าจะเมนูก๋วยเตี๋ยว หรือลูกชิ้นรถเข็น รสชาติอร่อยถูกปากสุดๆ แต่รู้ไหมว่าลูกชิ้นตามร้านเหล่านี้อาจะใส่สารบอเเรกซ์ สารกันบูด มากน้อยแค่ไหน ซึ่งเมื่อได้รับสารพวกนี้ไปนานๆเข้าก็เกิดผลเสียต่อสุขภาพร่างกาย ในวันนี้เราจึงมีสูตรลูกชิ้นหมูเด้งทำมือมาฝาก ให้ไปลองทำทานกัน เผื่อจะได้ลดการออกไปซื้อลูกชิ้นทานนอกบ้านได้บ้าง

ส่วนผสม

– หมูบด(แช่เย็นจัด) 1 กิโลกรัม

– น้ำเย็นจัด 1 ถ้วย

– น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ

– น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ

– เกลือป่น 2 ช้อนชา

– แป้งข้าวโพด 4 ช้อนโต๊ะ

– พริกไทยขๅวป่น 2 ช้อนโต๊ะ

– น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ

– ผงฟู 10 กรัม

– ผงชูรส หรือ รสดี 2 ช้อนชา

ขั้นตอนในการทำ

1. ผสมน้ำเย็นจัดกับ น้ำปลา, น้ำตาลทราย, เกลือป่น, แป้งข้าวโพด, พริกไทย, น้ำมันพืช, ผงฟู คนให้เข้ากันเตรียมไว้ค่ะ

2. ใส่เนื้อหมูบดลงในเครื่องปั่นอาหาร แล้วค่อยๆเทส่วนผสมของเหลวเมื่อครู่ที่เตรียมไว้ลงไป ปั่นจนเนื้อเนียนละเอียดเป็นเนื้อเดียวกันค่ะ

3. ตักเนื้อหมูบดใส่ภาชนะปิดด้วยพลาสติกถนอมอาหาร นำเข้าช่องฟิตตู้เย็น 20 นาที (การแช่เย็นก่อนนำไปต้มทำให้ลูกชิ้นเด้งดึ๋งค่ะ)

4. ต้มน้ำในหม้อจนร้อน แต่ไม่ให้เดือดนะคะ(ถ้าน้ำเดือดทำให้ผิวลูกชิ้นไม่เรียบ และมีฟองอากาศข้างในลูกชิ้นค่ะ)

5. บีบลูกชิ้นใส่หม้อ(บีบด้วยมือนะค่ะ) รอลูกชิ้นลอยขึ้นก็ทำการตักขึ้น เอามาลงน้ำเย็นจัดเลยค่ะ (ขั้นตอนนี้สำคัญมากๆนะคะเพื่อให้ลูกชิ้นเด้งค่ะ)

6. แช่ในน้ำเย็น 4 – 5 นาที ก็นำกระชอนมาช้อนลูกชิ้นไปพักให้สะเด็ดน้ำค่ะ จากนั้นพร้อมนำไปรับประทานค่ะ จะปิ้ง ย่าง ทอด ตามสบายเลยจร้า ( ทานไม่หมดเก็บแช่ฟิตไว้ ได้เป็นเดือนนะคะ)

เป็นอย่างไรกันบ้าง ง่ายมากๆเลยใช่ไหม สูตรนี้วัตถุดิบหาง่าย ทำทานได้รสชาติเหมือนกินที่ร้าน แถมนุ่มเด้งเอาไปทานกับอะไรก็อร่อย ไม่ต้องเสียเงินซื้อ

เรียบเรียงโดย: herbtrick.com

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *

Check Also

ชวนทำเมนู ปอเปี๊ยะสด ไม้แน่น รสกลมกล่อม น้ำจิ้มรสเด็ด

หากใครเคยทาน ปอเปี๊ยะ ก็คงจะทราบว่ามีทั้งแบบทอดและแบบสด … …