Home อาหาร สูตรเมนูยอดนิยม ห่อหมกหน่อไม้ เมนูบ้านๆที่ภาคไหนก็ชอบ

สูตรเมนูยอดนิยม ห่อหมกหน่อไม้ เมนูบ้านๆที่ภาคไหนก็ชอบ

1 min read
0
25

ห่อหมกหน่อไม้ เป็นอาหารที่เกิดจากการต้องการแปรรูปอาหารอย่าง หน่อไม้ ที่มีมากในท้องถิ่น เมื่อถึงฤดูกาลของหน่อไม้ ห่อหมกหน่อไม้สามารถใช้หน่อไม้ชนิดใดก็ได้มาทำ นอกจากนี้ยังสามารถใส่เนื้อสัตว์ชนิดอื่นๆ นอกจากหมูสามชั้นก็ได้นะค่ะ ซึ่งใช้หมูสามชั้นจะเข้ากันมากค่ะ

ส่วนผสมและสัดส่วน

1. หน่อไม้ลวก 1- 2 ถ้วย

2. น้ำพริกห่อหมก 2 – 3 ช้อนโต๊ะ (ตามชอบ)

3. หมูสามชั้น ½ – 1 ถ้วย

4. กะทิ ½ ถ้วย

5. ไข่ 1 ฟอง

6. ใบแมงลัก 1 ถ้วย

8. ใบมะกรูดหั่นฝอย (ไว้โรยหน้า)

9. น้ำปลาร้า 2 ½ ถ้วย

10. น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีปรุง

1. หน่อไม้ขูดเป็นเส้นต้ม แล้วนำขึ้นสะเด็ดน้ำไว้

2. ผสมน้ำพริกห่อหมก หมูสามชั้น แป้งข้าวเจ้า กะทิ ให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยน้ำปลา และใส่น้ำปลาร้า

3. ห่อด้วยใบตอง โดยรองด้วยใบแมงลัก หยอดด้วยหัวกะทิเล็กน้อย โรยใบมะกรูดซอย นำไปนึ่งโดยใช้เวลาประมาณ 10 – 15 นาที

คุณค่าทางโภชนาการ

หน่อไม้ มีเส้นใยสูง รสขมหวาน มีสรรพคุณร้อน ช่วยขับปัสสาวะ แก้ไตทุพพลภาพ ทั้งเชื่อว่า ยาขับฟอกล้างโลหิตระดูที่เสีย ส่วนย่านาง มีแคลเซียมสูง อุดมด้วยสารคลอโรฟิลล์ วิตามินเอ วิตามินบี1 วิตามินบี 2 วิตามินบี 3 วิตามินซี ธาตุแคลเซียม ธาตุฟอสฟอรัส ธาตุเหล็ก เบต้าแคโรทีน ในปริมาณค่อนข้างสูง และมีสรรพคุณเป็นยาถอนพิម

เรียบเรียงโดย : herbtrick.com

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *

Check Also

สูตรหมูแดงฮ่องเต้ สูตรฉบับทำง่าย หมูไม่เหนียว เคี้ยวหนึบ อร่อยเว่อ

ใครที่ชอบทานข่าวหมูแดงคงไม่พลาดที่จะลองไปทำไว้ทานดูเลย … …