Home อาหาร สูตรหมักหมูนุ่มละมุนลิ้น เนื้อย่าง ชาบู สุกี้ ได้หมดทุกแบบ เก็บไว้ทำกินเลย

สูตรหมักหมูนุ่มละมุนลิ้น เนื้อย่าง ชาบู สุกี้ ได้หมดทุกแบบ เก็บไว้ทำกินเลย

1 min read
0
51

ใครคอหมูกะทะ สายเนื้อหมู ไม่เน้นผักคงจะชอบสุดๆกับสูตรหมักหมูนี้เพราะ สูตรหมักหมู นี้ใช้ได้หลายเมนูเลยไม่ว่า เนื้อย่าง สุกี้ ชาบู เอาที่สบายใจกันไปเลย เป็นสูตรแบบไม่ต้องพึ่งผงฟูหรือเบกกิ้งโซดาเลย ที่สำคัญสูตรนี้หมูนุ่มและเด้ง นุ่มแบบไม่เปื่อย ไม่เละ ไม่ยุ่ย ต้องลองแล้วล่ะค่ะ เดี๋ยวไปดูวัตถุดิบและเครื่องปรุงกันเลย

วัตถุดิบและเครื่องปรุง การทำหมูหมัก

-หมูสันนอก 500 กรัม

-ไข่ไก่ 1 ฟอง

-น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ

-ซีอิ๊วขๅว 1 ช้อนโต๊ะ

-น้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะ

-น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา

-แป้งข้าวโพด หรือ แป้งมัน 1 ช้อนโต๊ะ

-งาขๅวตามชอบ

-วิธีหมักหมูง่ายๆ

เตรียมวัตถุดิบและเครื่องปรุงให้พร้อม

ตามภาพนี้เลย เลือกเนื้อหมูและไข่ไก่ที่สดใหม่มาทำจะได้หมูหมักที่อร่อยขึ้นไปอีกค่ะ

1 จากนั้นตอกไข่ไก่ลงไปค่ะ ในไข่ไก่จะมีสารที่ไปย่อยโปรตีนในเนื้อหมูช่วยทำให้หมูมีความนุ่มค่ะ

2 จากนั้นใส่น้ำมันหอย ซีอิ๊วขๅว น้ำตาลทราย และน้ำมันงาลงไปค่ะ ส่วนผสมในส่วนนี้จะช่วยเพิ่มรสชาติและกลิ่นหอมให้เนื้อหมู ที่สำคัญช่วยทำให้เนื้อหมูที่มีความชุ่มฉ่ำ

3 ขั้นตอนต่อมาใส่แป้งข้าวโพดหรือแป้งมันลงไปค่ะ แป้งจะเคลือบเนื้อหมูเหมือนหมูที่ทำราดหน้า ทำให้มีความเด้งขึ้นด้วยค่ะ ผสมให้เข้ากัน แนะนำให้ใช้มือเลยค่ะ นวดหมูให้เครื่องปรุงซึมเข้าไปในเนื้อ

4 จากนั้นใส่งาขๅวลงไปค่ะ และคลุกเคล้าให้กันค่ะ

5 เพื่อนๆ สามารถนำพลาสติกมาแรปถ้วยหมักหมูได้เลย หรือเทใส่กล่องพลาสติด ทัพเพอร์แวร์ก็ได้นะคะ

6พร้อมปิดฝาให้สนิทและนำแช่ตู้เย็นช่องธรรมดา อย่างน้อย 1 ชั่วโมงขึ้นไป ยิงหมักนานหมูก็จะยิ่งนุ่มเด้งและอร่อย แนะนำให้หมักตอนเย็นได้กินตอนเช้า หรือหมักตอนเช้า ก็ได้หมูนุ่มๆ ไว้ทาน

กรณีที่เพื่อนๆ อยากกินแบบเร่งด่วน ก็สามารถเติมผงฟูหรือเบกกิ้งโซดาลงไปได้ค่ะ อัตราส่วน 1/2 ช้อนชาต่อหมู 500 กรัม ใส่มากไปจะทำให้หมูมีรสเปลี่ยน เฝื่อนๆ และเนื้ออาจจะยุ่ยได้นะคะ ถ้าไม่รีบร้อนเท่าไหร่ แนะนำลองทำสูตรด้านบนแบบไม่ต้องใส่ผงฟูหรือเบกกิ้งโซดาดูค่ะ อร่อยได้เหมือนกัน ขอบคุณสำหรับการรับชม ขอให้มีความสุขกับการทำอาหาร และเมนูหมูหมักนะคะ

เรียบเรียงโดย: herbtrick.com

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *

Check Also

มันน้อยไส้แน่นสมุนไพร สูตรไส้อั่ว ทำตามง่าย ไม่กี่ขั้นตอน

หากใครชอบทานอาหารภาคเหนือ คงจะเคยได้ยินเมนูเลื่องชื่ออย … …