Home อาหาร สูตรปาท่องโก๋ กรอบนอก นุ่มใน สูตรนี้ปราศจากแอมโมเนีย ทำเองได้ที่บ้าน กับขั้นตอนง่ายๆ

สูตรปาท่องโก๋ กรอบนอก นุ่มใน สูตรนี้ปราศจากแอมโมเนีย ทำเองได้ที่บ้าน กับขั้นตอนง่ายๆ

2 min read
0
37

สูตรปาท่องโก๋ ซาลาเปา ขนมอร่อย ๆ ที่ใครก็อยากกิน ผ่านร้านน้ำเต้าหู้ทีไรก็ต้องแอบมอง แต่ก็ต้องห้ามใจเพราะปาท่องโก๋แคลอรีสูงลิบ แต่ถ้าเราลองทำปาท่องโก๋กินเองกันดีกว่าค่ะ การทำนั้นไม่ได้ยุ่งยากอะไร สามารถ ทำได้ที่บ้าน กรอบนอก นุ่มใน และกลวงเล็กน้อยเอาเป็นว่าเราไปทำกันเลยดีกว่าค่ะ

สูตรปาท่องโก๋

-แป้งสาลีอเนกประสงค์ 550 กรัม

-น้ำตาลทราย 40 กรัม

-ยีสต์ 2 ช้อนชา

-เบกิ้งโซดา 1/2 ช้อนชา

-คอฟฟี่เมด หรือนมผง 40 กรัม

-เกลือป่น 2 ช.ช.

-น้ำอุ่น 350  กรัม

-ผงฟู 2 ช้อนชา

-น้ำมันพืช 3  ช้อนโต๊ะ

-น้ำมันพืชสำหรับทอด

ขั้นตอนการทำ

1.ผสมน้ำตาลทราย+เกลือป่น+น้ำอุ่น+น้ำมันพืช แล้วคนให้ละลายเข้ากัน

2.ผสมแป้งสาลีเอนกประสงค์หรือแป้งว่าว+คอฟฟี่เมดหรือจะเป็นนมผงก็ได้ค่ะ+ผงฟู+เบกกิ้งโซดา คนให้เข้ากันแล้วนำไปร่อน

3.ใส่ยีสต์ลงไป คนให้เข้ากัน แล้วทำหลุมตรงกลาง เทน้ำที่เราผสมไว้ลงไป จากนั้นก็นวดจนเข้ากัน แต่ไม่ต้องนานมากนะคะ

4.พักแป้งไว้ประมาณ 1 ช.ม.

5.พอพักแป้งรอบแรกแล้ว ก็นำแป้งมากลับ กลับแป้งด้านล่างขึ้นมาข้างบน เพื่อให้แป้งขึ้นรูปทั่วถึง จากนั้นก็พักแป้งต่ออีก 1 ชม.

6.พอพักแป้งแล้ว ก็นำมากลับ ป้าใช้มือค่อยๆกลับแป้งตอนนี้แป้งเหนียวน้อยลง และเนียนมากขึ้นจากนั้นพักแป้งไว้ประมาณ 5 ช.ม. หรือ 1 คืนไปเลยค่ะ

7.พอพักแป้งแล้ว แป้งจะฟูขึ้นแบบนี้ค่ะ

8.ตัดแบ่งแป้งออกมาบางส่วน หรือเท่าที่ใช้ แล้วตบดึงแป้งให้หนาประมาณ 0.5 ซ.ม.

9.ป้าทำแป้งยาวประมาณ 2 นิ้ว และตัดแบ่งแต่ละชิ้นให้ได้ขนาดประมาณ 1/2 นิ้ว แตะนำเล็กน้อยลงบนตัวแป้ง

10.นำอีกชิ้นมาวางประกบ เอานิ้วกดให้แป้งติดกัน

11.จากนั้นนำลงไปทอดด้วยไฟกลางไปทางอ่อน

12.พอสุกเหลืองก็ตักขึ้นค่ะ

เสร็จแล้วค้าาา ปาท่องโก๋กรอบนอก นุ่มใน

 

 

แหล่งที่มาจาก : pantip.com

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *

Check Also

ทำตามได้สบาย สูตรปาท่องโก๋ง่ายๆ แบบกรอบนอกนุ่มใน ไว้ทานกับกาแฟตอนเช้า

หากพื้นถึงขนมที่ต้องทานกับเครื่องดื่มร้อนๆไม่ว่าจะกาแฟ … …