Home อาหาร สูตรน้ำปลาร้าหอม สูตรนี้มีความพิเศษ มีความเข้มข้น หอมกลมกล่อม แถมไม่มีกลิ่นคาว

สูตรน้ำปลาร้าหอม สูตรนี้มีความพิเศษ มีความเข้มข้น หอมกลมกล่อม แถมไม่มีกลิ่นคาว

1 min read
0
92

เชื่อได้ว่าหลายๆบ้านจะต้องมีปลาร้าติดครัวไว้ วันนี้เราจะชวนทำ น้ำปลาร้า สูตรน้ำปลาร้าหอม  หอม แซ่บ นัว แถมไม่มีกลิ่นคาว และ เป็นสูตรน้ำปลาร้าที่มีความพิเศษ มีความเข้มข้น หอมกลมกล่อม เวลานำมาตำใส่ส้มตำนั้นจะหอมและน่ากินมากๆ

ส่วนประกอบที่สำคัญ

-น้ำปลาร้าโหน่ง 6 กก.

-ใบกระถิน 1 กำมือ

-ใบเตย 1 กำมือ

-ใบหม่อน 1 กำมือใหญ่ๆ

-น้ำสะอาด 800 ม.ล.

เครื่องปรุง

-กะปิ 2 กระปุก กระปุกละ 27 กรัม

-น้ำตาลปี๊บ ครึ่ง กิโล

-น้ำกระเทียมดอง 1ขวด

วิธีการต้ม

1.ใส่ใบเตยรองพื้นก่อนเหลือทิ้งไว้สักครึ่งกำมือไว้ใส่ตอนท้าย

2.แล้วตามด้วยใบกระถิน ก้าน ใบหม่อน วางลงไปให้เต็มหม้อ

3.จากนั้นก็ใส่น้ำปลาร้าลงไปแล้วก็นำไปตั้งไฟ

4.จากนั้นก็ใส่กะปิ น้ำกระเทียมดองน้ำตาลปี๊บ คนผสมให้เข้าๆกันๆ

5.แล้วก็ทำการเติมน้ำเปล่าลงไปสักเล็กน้อย แล้วทำการเคี้ยวน้ำไปประมาณสัก 30 นาที

6.เมื่อครบ 30 นาทีแล้ว ใส่ใบเตยที่เหลือลงไปต้มอีกสักพักหนึ่ง

7.เมื่อได้ที่แล้วก็ทำการตักใบผักออก ให้เหลือแต่น้ำ แค่เท่านี้ก็จะสามารถได้น้ำปลาร้าหอมๆ ไว้ทำเมนูแซ่บๆไว้กินกันในบ้านได้แล้ว

 

แหล่งที่มาจาก : postsod.com

 

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *

Check Also

เลี่ยงได้เลี่ยง สิ่งปรุงรสเหล่านี้เป็นตัวการทำลายสมองไม่รู้ตัว

วันนี้เราจึงขอนำความรู้ดีๆ เกี่ยวกับส่วนประกอบ เครื่อง … …