Home อาหาร สูตรนี้ยายให้มา สอนทำขนมครกโบราณแบบง่าย หอมหวานมัน ใครๆก็ทำได้

สูตรนี้ยายให้มา สอนทำขนมครกโบราณแบบง่าย หอมหวานมัน ใครๆก็ทำได้

1 min read
0
41

วันนี้เรามีสูตรขนมไทย ที่หลายคนคงคุ้นเคยกันดี นั่นก็คือ ขนมครกโบราณ ที่เราจะเห็นได้ว่ามีขๅยอยู่ตามตลาดทั่วไป แต่ก็ใช่ว่าทุกร้านจะทำได้รสชาติถูกปากถูกใจเราทั้งหมด

ซึ่งในวันนี้เราได้มีสูตรการทำขนมครก แบบฉบับโบราณจากคุณยายมาฝากกัน ใครก็สามารถทำได้ง่าย รสชาติอร่อยมีความหวานมันและมีตัวแป้ง มีความกรอบนอกนุ่มใน และสูตรนี้ต้องขอบอกได้เลยว่าใครทำตามเป็นต้องติดใจในรสชาติกันอย่างแน่นอน

ส่วนผสม

1 ตัวแป้งขนมครก

– แป้งข้าวจ้าว 1 ถ้วย

– หัวกะทิ 1/2 ถ้วย

– หางกะทิ 1+1/2 ถ้วย

– น้ำตาลทราย 3/4 ถ้วย

2 หน้าขนมครก

– หัวกะทิ 1 ถ้วย

– ดอกเกลือ 1/2 ช้อนชา (หรือใช้เกลือธรรมดาก็ได้ค่ะ)

– ใบต้นหอมซอย 1 ช้อนโต๊ะ

3 น้ำมันมะพร้าว 2 ช้อนโต๊ะ ใช้เช็ดถาดขนม

วิธีการทำขนมครก

1 สำหรับวิธีการทำนั้นในขั้นตอนแรกเราจะเริ่มเรื่องการผสมแป้ง น้ำตาลทราย หัวกะทิผสมให้เข้ากัน ใช้มือของเรานวดแป้งให้เข้ากันดี จากนั้นเติมหางกะทิคนให้เข้ากัน และวางพักเอาไว้เป็นเวลา 2 ชม.

2 การเตรียมหน้าขนม ให้เราผสมกะทิ ดอกเกลือเข้าด้วยกัน แล้วใส่ใบหอมซอยลงไป

3 จากนั้นให้เราตั้งเตาขนมครก ใช้ผ้าขๅวบางทำเป็นลูกกลมๆให้เหมือนลูกประคบนำไปชุบน้ำมันและเช็ดให้ทั่วถาดในทุกหลุม รอจนร้อนดีให้เราตักแป้งที่เตรียมไว้หยอดใส่ลงไปในแต่ละหลุม และปิดฝาเอาไว้สักพัก เมื่อตัวแป้งเริ่มสุกให้เราหยอดหน้าขนมครกลงไป และปิดฝาต่อ 3 นาที

4 หรือจนกว่าตัวขนมของเราจะสุกดี แล้วให้ใช้ช้อนแคะตัวขนมออกจากหลุมขนมครก จัดใส่จานพร้อมเสิร์ฟได้เลย

หากใครต้องการใส่ใส้อื่นก็สามารถเปลี่ยนได้ ไม่ว่าจะเป็นข้าวโพด มัน เผือก นำมาหั่นเป็นลูกเต๋าชิ้นเล็กๆ แล้วใส่พร้อมกับแป้งหน้าขนมได้เลยค่ะ

เห็นไหมคะว่าเป็นที่ทำง่ายๆ วัตถุดิบไม่เยอะ ต้องถูกปากใครหลายๆคนแน่ๆ ทั้งยังเป็นสูตรที่หาทานที่ไหนไม่ได้อีกแล้ว อย่าลืมไปทำทานกันนะคะ

เรียบเรียงโดย : herbtrick.com

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *

Check Also

ขนมไทยล้านนาหาทานยาก ขนมข้าวต้มหัวหงอก หอมข้าว ทำง่ายๆ อุปกรณ์ไม่น้อย

ขนมข้าวต้มหัวหงอก เป็นขนมชนิดหนึ่งของชาวล้านนาโบราณที่ห … …