Home อาหาร สูตรขๅยดีบอกต่อ สูตรหมักแหนมซี่โครงหมู ทำกินง่ายทำขๅยก็รวย

สูตรขๅยดีบอกต่อ สูตรหมักแหนมซี่โครงหมู ทำกินง่ายทำขๅยก็รวย

1 min read
0
39

ใครชอบทานแหนมเป็นพิเศษต้องถูกอกถูกใจสูตรที่เราจะมานำเสนอในวันนี้แน่ๆ นั่นก็คือสูตรหมัก แหนมซี่โครงหมู รสเด็ด เป็นสูตรลับร่านดังมาแบ่งปันให้ลองทำทานกันดูหรือใครจะจับมาเป็นอาชีพก็ได้ไม่ยาก เพราะทำง่ายในไม่กี่ขั้นตอน 2 วันก็ได้กินแล้ว ไปดูกันเลย

วัตถุดิบและเครื่องหมัก

-ซี่โครงหมู 1 กิโลกรัม

-กระเทียม 50 กรัม

-พริกไทยดำป่น 1 ช้อนชา

-รากผักชี 2 ราก

-น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา

-ซีอิ้วขๅว 2 ช้อนโต๊ะ

-ผงปรุงรสหมู 2 ช้อนชา

-น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ

-น้ำมันสำหรับทอด 1 ลิตร

วิธีทำ

1. ขั้นตอนแรกเตรียมซี่โครงหมูหั่นเป็นชิ้นๆตามร่องซี่โครงหมู ล้างน้ำให้สะอาด สะเด็ดน้ำให้แห้งใช้ทิชชู่ช่วยซับให้แห้งดี เตรียมกระเทียมแกะเปลือกครึ่งถ้วย น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ ผงปรุงรสนิดหน่อย ข้าวสวย

2. ขั้นตอนต่อมาเอากระเทียมมาตำหยาบๆ พักไว้ก่อน จากนั้นเอาข้าวสวยมาตำให้ละเอียด
จนเหนียวหนึบ

3.ต่อมาเอาซี่โครงหมูมาใส่ชามผสม ใส่เกลือ น้ำตาล ขยำให้เข้ากัน ใส่กระเทียมที่ตำไว้แล้วขยำให้เข้ากัน จากนั้นใส่ข้าวสวยที่เตรียมไว้ลงไปขยำต่อ จนเข้ากันดีค่ะ

4.ขั้นตอนสุดท้ายของการทำแหนมก็คือการเก็บหรือการหมักเพื่อให้ออกมาเป็นแหนมหมูที่อร่อย โดยการใส่ถุงพลาสติกไล่อากาศในถุงออกให้หมด มัดปากถุงให้สนิท วางไว้ในอุณหภูมิห้อง 3 วันค่ะ

5.ผ่านไป 3 วัน แหนมของเราก็ได้ที่แล้ว เราจะเอามาทอดและชิมกันค่ะ เราจะแยกทอดระหว่างหมูกับกระเทียมนะคะ ถ้าทอดพร้อมกันอาจจะไหม้ได้จร้า ตั้งกระทะใส่น้ำมันพอร้อนได้ที่ก็เอาแหนมหมูที่เตรียมไว้ลงไปทอดเลยค่ะ ทอดให้สุกเหลืองกรอบตามชอบ พอแหนมไกล้สุกได้ที่แล้วใส่กระเทียมที่แยกไว้ลงไปทอดให้สุกกรอบ แล้วสะเด็ดน้ำมัน ตักใส่จานพร้อมเสริฟจร้า

6.ขั้นตอนที่สำคัญที่สุดคือการชิม ผลที่ได้ออกมาน่าพอใจมาก แหนมอร่อยรสชาติกำลังดี กินกับข้าวเหนียวร้อนๆ แหนมเปรี้ยวๆ แค่ได้กลิ่นน้ำลายก็แตกฟองแล้วจร้า ถ้ามีพริกขี้หนูสวน กับผักแนมก็จะดีมากเลยค่ะ ถ้าชอบก็ลองทำดูนะคะ

เรียบเรียงโดย : herbtrick.com

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *

Check Also

ปีกไก่กรอบทอดน้ำปลา​ สูตรหนังกรอบเนื้อนุ่ม ทำตามง่ายๆแต่อร่อยเลิศ

เชื่อว่าหลายๆคนเคยทานเมนูที่สุดแสนจะเป็นไทยอย่างเมนูทิด … …