Home อาหาร สูตรก๋วยเตี๋ยวเนื้อตุ๋น เนื้อเปื่อย หอมนุ่ม แถมน้ำตกอีกต่างหาก

สูตรก๋วยเตี๋ยวเนื้อตุ๋น เนื้อเปื่อย หอมนุ่ม แถมน้ำตกอีกต่างหาก

2 min read
0
8

วันนี้มี สูตรก๋วยเตี๋ยวเนื้อตุ๋น อาจมีขัดใจหลาย ๆ ท่านที่ไม่ใช่คอเนื้อก็ต้องขออภัยไว้ ณ ตรงนี้ก่อน แต่จะลองติดตามเพื่อยั่วน้ำลายก็ไม่ว่ากัน  ส่วนใครที่เป็นคอเนื้ออยู่แล้วคงเป็นที่ถูกอกถูกใจอยู่บ้าง เพราะมีทั้งสด ทั้งเปื่อย แถมน้ำตกอีกต่างหาก เนื้อที่ใช้ตุ๋นเป็นเนื้อเปื่อย วันนี้ใช้เนื้อน่องอย่างเดียว จริง ๆ แล้วถ้ามีเอ็นแก้ว สามชั้น และไส้อ่อนจะสมบูรณ์แบบกว่านี้

ส่วนผสมก๋วยเตี๋ยวเนื้อตุ๋น

-เนื้อวัว (ส่วนเนื้อน่อง)

-ข่า

-ตะไคร้

-ใบมะกรูด

-ซีอิ๊วดำ

-ซีอิ๊วບาว

-เม็ดพริกไทย

-เกลือเม็ด

-กระเทียมดอง

-หัวกระเทียม

-รากผักชี

-โป๊ยกั๊ก

-อบเชย

-น้ำตาลกรวด

-ลำไยอบแห้ง

-เครื่องก๋วยเตี๋ยวอื่น ๆ เช่น เส้นก๋วยเตี๋ยว (ตามชอบ), ถั่วงอก ,ลูกชิ้นเนื้อ, กระเทียมเจียว, ผักสำหรับโรยหน้า และเครื่องปรุง

วิธีทำก๋วยเตี๋ยวเนื้อตุ๋น

อันดับแรกเอาลงต้มกับเครื่องต้มไทยก่อน ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด

จากนั้นก็เอาออกมาหั่นให้ได้ขนาดตามต้องการ

นำกลับลงตุ๋นในหม้อเดิม เติมซีอิ๊วดำ ซีอิ๊วບาว เม็ดพริกไทย เกลือเม็ด  กระเทียมดอง หัวกระเทียม รากผักชี โป๊ยกั๊ก อบเชย และน้ำตาลกรวด ประมาณนี้แหละครับ

จัดลงไปลำไยอบแห้ง

ตุ๋นทิ้งไว้ข้ามคืน เช้ามาย้ายลงกระทะทองเหลืองแล้วตุ๋นต่อจนเปื่อยได้ที่ เมนูนี้เหมาะสำหรับครอบครัวที่มีสมาชิกในบ้านหลายคน แม้การทำเนื้อตุ๋นแบบนี้จะใช้เวลาและจุกจิกมืออยู่บ้าง แต่มันมีข้อดีตอนกิน กินกันได้เต็มที่ จะเบิล จะจัดหนักจัดเบาสามารถทำได้ตามใจชอบ

เตรียมก่อนกิน

จัดจริง กินจริง ครบชุด เล็ก สด ชิ้น เปื่อย งอก น้ำตก  ลองชมภาพเองว่าดูน่ากินไหมครับ

เวอร์ชั่นหมี่เหลืองบ้าง  ก็น่ากินไม่น้อย  น้ำตกกับเนื้อเปื่อยอาจดูออกสายโหดเล็ก ๆ

 

แหล่งที่มาจาก : pantip.com

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *

Check Also

ขนมหม้อแกง สูตรคุณยาย ไม่มีเตาอบอย่างใคร แต่ฝีมือไม่มีใครสู้ได้

เป็นกระแสที่หลายคนให้ความสนใจอย่างมาก เมื่อมีคนโพสต์เรื … …