ร้านอาหารทำแบบนี้ ทอดไข่เจียวให้เนื้อฟู กรอบน่าทาน เหมือนตามร้านอาหาร

หากพูดถึงเมนูไข่ หลายๆคนคงหนีไม่พ้น ไข่เจียว เมนูแสนง่ายได้กินไว ประทังชีพแบบทันใจมานักต่อนักแล้ว และคงทานกันจนเบื่อแล้ว แต่วันนี้เราจะมาแนะนำวิธีเปลี่ยนการ ทอดไข่เจียว แสนธรรมดา ให้ไข่ฟู กรอบ น่ารับประทานเหมือนเชฟมาทำให้กิน ไปดูกันเลยว่าทำอย่างไร

ส่วนผสมที่ต้องเตรียม

– ไข่ไก่ 3 ฟอง ( หรือไข่เป็ด ได้ค่ะ )

– น้ำปลา 1 ช้อนชา

– พริกไทย 1/2 ช้อนชา

– น้ำมันสำหรับทอด

– กระชอน ( รูไม่เล็กมาก )

วิธีการทำ

1 สำหรับวิธีการทำนั้นก็ไม่ได้ยากเลย เราจะเริ่มด้วยการเตรียมอุปกรณ์ทุกอย่างให้พร้อม ทำการตอกไข่ใส่น้ำปลา พริกไท ย จากนั้นทำการตีไข่ให้เข้ากันดี

2 ตั้งกระทะใส่น้ำมันลงไป เมื่อน้ำมันร้อนได้ที่แล้ว เทไข่ที่เราตีเอาไว้ใส่ลงไปในกระทะ โดยผ่ า นรูกระชอนให้ไหลลงไปในกระทะเป็นเส้นๆลงไปในน้ำมัน กระจายให้ทั่วกระทะ

3 จากนั้นทำการปรับไฟให้เบาลงจากในตอนแรก ทอดไปเรื่อยๆ ให้ไข่ของเราสุกทั้งสองด้าน มีสีเหลืองที่สวยและมีความกรอบ เมื่อสุกดีแล้วก่อนที่จะทำการตักขึ้นตากเตา ให้เร่งไฟแรงสัก 5 วินาที จากนั้นตักขึ้นใส่จานได้เลย

4 จะได้ไข่เจียวที่มีความฟู มีความกรอบเหมือนตามร้านอาหาร โรยหน้าด้วยผักชี เสริฟ์พร้อมกับซอสพริกหรือซอสต่างๆที่ชื่นชอบ ทานคู่ข้าวสวยร้อยๆได้เลย

เรียบเรียงโดย: herbtrick.com