Home สมุนไพร ยิ่งกินยิ่งดี กระเทียมโทน รักษาไขมันโลหิตสูง ป้องกันการเกิดโรคหัวใจ

ยิ่งกินยิ่งดี กระเทียมโทน รักษาไขมันโลหิตสูง ป้องกันการเกิดโรคหัวใจ

1 min read
0
30

วันนี้เรามีพืชผักที่จะช่วยให้คุณสุขภาพดีขึ้นแบบไม่ต้องพึ่งยามาฝาก นั่นก็คือ กระเทียมโทน มีคุณสมบัติในช่วยในเรื่องของการลดไขมันที่ไม่ดี LDL เป็นไขมันที่สะสมอยู่ในเส้นโลหิต โดยทำปฏิกิริยากับไขมันตัวที่ไม่ดี และเปลี่ยนให้เป็นไขมันดีหรือ HDL ซึ่งร่างกายจะนำไปเผาผลาญได้ง่าย โดยงานวิจัยจากมหาวิยาลัยแอดิเลด ประเทศออสเตรเลีย พบว่ากระเทียมสามารถลดระดับคอเลสเตอรอลได้

โดยพบว่าในผู้อายุ 50 ปีขึ้นไป และมีระดับคอเลสเตอรอลในโลหิตสูงกว่า 200 mg/dl มีระดับคอเลสเตอรอลลดลงหลังจากทานกระเทียมเป็นเวลาสองเดือน

นอกจากนี้กระเทียมโทนยังเหมาะกับผู้ที่ระบบเผาผลาญไม่ดี คือมีอาการอ่อนเพลียง่าย เหนื่อยล้าง่าย ไขมันสะสมได้ง่าย ร่างกายจะมีไขมันสะสมไว้มากจนอ้วน เพราะไม่ได้นำออกมาใช้กระเทียมโทนจะเข้าไปเพิ่มประสิทธิภาพระบบเผาผลาญในร่างกายได้ ซึ่งวันนี้เราจะพาทำกระเทียมโทนดองน้ำผึ้งเพื่อให้กินง่ายขึ้น

วิธีทำกระเทียมโทนดองน้ำผึ้ง

วัตถุดิบและส่วนผสม

1. กระเทียมโทนแห้ง 1 กิโลกรัม

2. น้ำสะอาด 3-5 ลิตร

3. เกลือ 2 ช้อน

4. น้ำส้มสายชู 5-10 ช้อน

5. น้ำตาล 1-2 กิโลกรัม

6. น้ำผึ้ง 200 ซีซี

อุปกรณ์

1. ตาชั่ง

2. หม้อสแตนเลส สำหรับต้มน้ำปรุงหรือใส่กระเทียมดองก่อนบรรจุ

3. เตาแก๊ส หรือเตาถ่าน

4. ไห หรือ ภาชนะใส่ดอง

5. กะละมัง สำหรับล้างทำความสะอาด

6. กระบวย สำหรับคนส่วนผสม

7. มีดบาง สำหรับตัดแต่งกระเทียมโทน

8. ถ้วยตวง สำหรับตวงส่วนผสม

9. กระชอน สำหรับกรองน้ำดอง

ขั้นตอนทำกระเทียมโทนดองน้ำผึ้ง

1. ตัดราก ปอกเปลือก และตัดแต่งกระเทียมโทน โดยให้ตัดส่วนที่เสียหรือมีรอยตำหนิออกให้หมด ก่อนนำกระเทียมโทนไปล้างให้สะอาด 2-3 ครั้ง แล้วนำไปวางใส่ตะกร้าเพื่อให้สะเด็ดน้ำ

2. นำหัวกระเทียมโทนแห้งแล้วเทใส่ไหหรือภาชนะใช้ดอง

3. ต้มน้ำปรุงหรือน้ำดองด้วยน้ำสะอาด เติมส่วนผสม ได้แก่ เกลือ น้ำส้มสายชู และน้ำตาล กวนละลายส่วนผสมให้เข้ากัน และต้มจนเดือด ก่อนยกลงพักทิ้งไว้ให้เย็น

4. นำน้ำดองกระเทียมเทบรรจุลงไห ให้ท่วมหัวกระเทียม ปิดฝาไหหรือภาชนะให้สนิท และดองไว้นาน 2-3 เดือน

5. เมื่อดองกระเทียมโทนจนได้ 2-3 เดือน ให้ตักหัวกระเทียมแยกออกจากไห ก่อนนำมาล้างทำความสะอาด พร้อมกับตัดแต่งรอยตำหนิออกให้หมด

6. เตรียมน้ำดองหรือน้ำปรุงตามขั้นตอนที่ 3 อีกครั้ง โดยเติมส่วนผสมของน้ำผึ้งร่วมด้วย เพราะน้ำดองในไหจะเปลี่ยนเป็นสีแดง และมีรสขม ไม่สามารถใช้บรรจุเพื่อจำหน่ายได้

7. นำกระเทียมโทนที่ดอง และตัดแต่งแล้วบรรจุใส่ถุงหรือขวด จากนั้น เติมน้ำปรุงหรือน้ำดองที่เตรียมได้ใหม่ใส่ลงขวดให้เต็ม ลงไปให้เต็ม ก่อนปิดฝาให้สนิท

ประโยชน์กระเทียมโทน

– หัว และใบกระเทียมโทนสด ใช้ประกอบอาหาร ทั้งเมนูผัด และต้ม ช่วยดับกลิ่นคาว และเพิ่มรสเผ็ดอ่อน ๆ

– หัว และใบกระเทียมโทนสด ใช้รับประทานเป็นเครื่องเคียงหรือรับประทานคู่กับอาหารจำพวกลาบ น้ำตก ซุบหน่อไม้ เป็นต้น

– หัวกระเทียมโทน นิยมใช้ดองหวานหรือดองน้ำผึ้ง เป็นที่นิยมในปัจจุบัน เนื่องจาก หัวกระเทียมไม่มีกลีบ มีหัวเดียว ให้เนื้อหัวมาก รับประทานได้ทั้งหัว เมื่อดองแล้วจะมีรสหวาน มีกลิ่นหอม นิยมรับประทานหัวดองหรือใช้น้ำดองปรุงรสอาหาร

สรรพคุณอื่นๆ ของกระเทียมโทน

หัวกระเทียม

– ช่วยบรรเทาอาการไอ โดยรับประทานหัวสดหรือต้มน้ำดื่ม

– ช่วยรักษาแผล แก้แผลเน่าเปื่อย โดยผ่าหัวกระเทียมหรือบด แล้วทาพอกแผล

– ช่วยบำรุงธาตุ บำรุงร่างกาย

– แก้โรคหอบหืด

– แก้อัมพฤกษ์ อัมพาต

– ช่วยบำรุงปอด แก้วัณโรค

– ช่วยลดไขมันในเส้นโลหิต

– ช่วยป้องกันโรคหัวใจ และหลอดโลหิต

– ช่วยป้องกันโลหิตจับตัวเป็นลิ่ม

– ช่วยป้องกันหัวใจขาดโลหิต

ใบกระเทียม

-ช่วยขับเสมหะ และช่วยกระตุ้นการไหลเวียนของโลหิต

เรียบเรียงโดย : herbtrick.com

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *

Check Also

รักษาได้สารพัดโรค “ต้นป่าช้าเหงา” สมุนไพรไทยพื้นบ้าน ดังไกลไปทั่วโลก

วันนี้เรามีสมุนไพรที่หลายที่คนอาจจะเคยได้ยินชื่อแต่น้อย … …