Home สาระความรู้ น้อยคนนักจะรู้จักประโยชน์ของเห็ด 8 ชนิดบ้านๆแต่ไม่ธรรมดาเหล่านี้

น้อยคนนักจะรู้จักประโยชน์ของเห็ด 8 ชนิดบ้านๆแต่ไม่ธรรมดาเหล่านี้

2 min read
0
30

เชื่อว่าหลายๆคนคงเคยเมนูอาหารที่มีเห็ดส่วนประกอบ ไม่ว่าจะต้ม ผัด แกง ทอด ล้วนแล้วแต่สามารถนำมาประกอบอาหารได้ ทำเมนูใดก็อร่อย ซึ่งนอกจากความอร่อยแล้ว วันนี้เราจะมาแนะประโยชน์ของเหล่าทรงคุณค่าเหล่านี้ด้วย ไปดูกันว่ามีชนิดไหนบ้าง

1. เห็ดหอม หรือ เห็ดชิตาเกะ

ชาวจีนยกให้เห็ดหอมเป็นอาหารต้นตำรับ “อมตะ”

-เป็นยาอายุวัฒนะ เพราะช่วยลดไขมันในเส้นເลือด

-เพิ่มภูมิคุ้มกันต่อเชื้อไวรัสและมะເร็งด้วย

-มีกรดอะมิโนถึง 21 ชนิด มีวิตามิน บี 1 บี 2 สูง มีวิตามินดีสูง ช่วยบำรุงกระดูกและมีปริมาณโซเดียมต่ำ เหมาะสำหรับผู้ที่เป็นโรคไต

-ช่วยเสริมสร้างกระดูกและฟันให้แข็งแรง

-ช่วยลดความเป็นกรดในกระเพาะอาหาร

-ช่วยบำรุงกำลัง บรรเทาอาการไข้หวัด

2.เห็ดกระดุมหรือเห็ดแชมปิญอง

รูปร่างกลมมน คล้ายกระดุมที่มีขนาดใหญ่ ผิวเนื้อนวล มีให้เลือกทั้งแบบสดหรือบรรจุกระป๋อง

-ช่วยรักษาและป้องกันการเกิดมะເร็งเต้านมมากที่สุด สารบางอย่างในเห็ดนี้ไปช่วยยับยั้งเอนไซม์อะโรมาเตส (aromatase) ทำให้เกิดการยับยั้งการเปลี่ยนฮอร์โมนเอนโดรเจนเป็น

ฮอร์โมนเอสโตรเจนในผู้หญิงวัยหมดประจำเดือน เมื่อร่างกายผลิตฮอร์โมนเอสโตรเจนได้น้อยลงก็ลดโอกาสการเจริญเติบโตของเซลล์มะເร็งเต้านมให้น้อยลงตามไปด้วย

3. เห็ดฟาง

เป็นเห็ดที่ขึ้นได้ดีในธรรมชาติ จึงนำมาปรุงอาหารกันอย่างแพร่หลาย แต่หลายคนไม่รู้ว่า เห็ดฟาง มีสรรพคุณดี ๆ แบบนี้ด้วย

– มีวิตามินซีสูง ทานแล้วช่วยป้องกันโรคเหงือก ເลือดออกตามไรฟัน

– มีสาร volvatioxin ช่วยป้องกันการเติบโตของไวรัสที่ทำให้ป่วยไข้หวัดใหญ่

– มีกรดอะมิโนสำคัญอยู่หลายชนิด หากทานประจำจะช่วยเสริมภูมิคุ้มกัน ลดการติดเชื้อต่าง ๆ

– ช่วยลดความดันโลหิต

– ทางแพทย์แผนโบราณจัดให้เห็ดฟางเป็นเภสัชวัตถุที่มีรสหวานเย็น จึงช่วยบำรุงร่างกาย ช่วยย่อยอาหาร บำรุงโลหิต บำรุงกำลัง บำรุงตับ แก้ร้อนใน แก้ช้ำใน

– เห็ดฟาง 100 กรัม ให้พลังงาน 35 กิโลแคลอรี และมีไขมันเพียง 0.2 กรัม จัดเป็นอาหารไขมันต่ำ แคลอรีน้อย และไม่มีคอเลสเตอรอล

4. เห็ดหูหนูขๅว

มีคุณประโยชน์คล้าย ๆ กับ “เห็ดหูหนูดำ” แต่การออกฤทธิ์ของเห็ดหูหนูขๅวจะออกฤทธิ์ที่ปอดและกระเพาะอาหาร ส่วนเห็ดหูหนูดำจะออกฤทธิ์ที่ไตและตับ อย่างไรก็ตาม จัดเป็นสุดยอดของเห็ดเช่นเดียวกัน

– ช่วยบำรุงปอด หยุดอาการไอที่เกิดจากปอดแห้ง ไอมีเสมหะปนເลือด

– บำบัดอาการอ่อนเพลีย

– แก้ไอ เสมหะมีເลือดปน อาการร้อนใน

– ชะลอความเสื่อมของเซลล์ เสริมภูมิคุ้มกัน

– ลดอาการหลอดເลือดหัวใจขาด/ตีบ

– มีฤทธิ์ต้านมะເร็ง ลดอาการแทรกซ้อน ภายหลังการฉายแสงรักษาโรคมะເร็ง

– มีฤทธิ์สงบประสาท ช่วยให้นอนหลับ

5. เห็ดหูหนูดำ

รสสัมผัสกรุบ ๆ กรอบ ๆ จากดอกเห็ดที่มีลักษณะคล้ายแผ่นวุ้น ทำให้หลายคนชอบทาน และยังพกประโยชน์มาอีกเพียบ

– มีคุณสมบัติที่เย็นกว่าเห็ดหูหนูขๅว จึงช่วยรักษาโรคร้อนใน แก้เจ็บคอ หยุดເลือดออก เช่น ปัสสาวะเป็นເลือด ประจำเดือนมากผิดปกติ ริดสีดวงทวาร โรคบิด (เนื่องจากເลือดร้อน)
– นำไปต้มกับน้ำตาลจิบเป็นชาแก้ไอได้

– เป็นยาบำรุงເลือดและพลัง รักษาโรคโลหิตจาง

– แก้อาการท้องเสีย โรคริดสีดวงทวาร

– ช่วยขับลมในกระเพาะอาหาร

– มีสารอะดีโนซีน ช่วยลดความข้นเหนียวของເลือด จึงลดความเสี่ยงภาวะเส้นເลือดอุดตันหลอดເลือดสมองและหัวใจ

6. เห็ดภู่มาลา(เห็ดหัวลิง)

– เพิ่มความสามารถภูมิคุ้มกัน

-ยับยั้งเซลล์มะເร็ง

-รักษาโรคแผลเรื้อรัง และอักเสบในกระเพาะ ในลำไส้ส่วนต้น

-รักษามะເร็งในกระเพาะและในหลอดอาหาร น้ำต้มสกัดการย่อยอาหารดีขึ้น

-เห็ดหัวลิงแห้งบำบัดอาการอ่อนเพลีย อ่อนล้าที่เกิดจากการวิตกกังวล

-สาร erinaines E.F และ G กระตุ้นส่วนประกอบของการเติบโตของเซลล์ประสาท

7. เห็ดโคนหรือเห็ดปลวก

– ช่วยเจริญอาหาร บำรุงกำลัง

-แก้บิด แก้คลื่นไส้ อาเจียน แก้ไอ ละลายเสมหะ

-การทดลองทางเภสัชศาสตร์พบว่าน้ำที่สกัดจากเห็ดโคนสามารถยับยั้งเชื้อโรคบาง ชนิด เช่น เชื้อไทฟอยด์

8.เห็ดกระด้าง

-ยับยั้งการเติบโตเซลล์มะເร็ง

-กรด eburicoic ที่สามารถใช้สังเคราะห์สารประกอบเสตรียลอยด์ ที่มีบทบาทในการควบคุมร่างกายคนเรา

-บำรุงกำลัง และกาย

ข้อควรระวัง

ทั้งเห็ดหูหนูขๅวและเห็ดหูหนูดำ มีลักษณะทำให้เกิดความชุ่มชื้น ความเย็น ดังนั้นแพทย์แผนจีนจึงแนะนำว่า คนที่ระบบการย่อยอาหาร หรือมีภาวะของร่างกายค่อนไปทางเย็นมาก ๆ ต้องทานอาหารหรือสมุนไพรที่มีคุณสมบัติร้อนประกอบด้วย และไม่ควรกินมากในช่วงกลางคืน ซึ่งเป็นช่วงที่หยางร่างกายอ่อนลง และมีภาวะยินของธรรมชาติมาก

เห็ดไหมคะว่าประโยชน์ของเห็ดทั้ง 8 ชนิดนี้มีมากมาย และมีคุณค่าต่อร่างกายเป็นอย่างมาก รู้อย่างงี้แล้วก็อย่าลืมหามาทาน หรือซื้อมาทำให้คนในครอบครัวทาน เพื่อสุขภาพที่ดีด้วยนะคะ

เรียบเรียงโดย : herbtrick.com

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *

Check Also

ของดีหาง่าย ผักโขม ผักบ้านๆแสนธรรมดา แต่คุณค่าต่อร่างกายเพียบ

หากใครที่ชอบทานผักคงจะไม่พลาดผักแสนอร่อยชนิดนี้ ที่ชื่อ … …