Home อาหาร ทำตามได้สบาย สูตรปาท่องโก๋ง่ายๆ แบบกรอบนอกนุ่มใน ไว้ทานกับกาแฟตอนเช้า

ทำตามได้สบาย สูตรปาท่องโก๋ง่ายๆ แบบกรอบนอกนุ่มใน ไว้ทานกับกาแฟตอนเช้า

1 min read
0
54

หากพื้นถึงขนมที่ต้องทานกับเครื่องดื่มร้อนๆไม่ว่าจะกาแฟ หรือโอวันติน คงหนี้ไม่พ้น ปาท่องโก๋ แน่นอน ครั้นจะให้ไปซื้อก็ไม่ค่อยถูกใจบางร้าน น้ำมันเยิ้มแถมแข็งอีก ดีไม่ดีได้ปาท่องโก๋ที่ใช้น้ำมันทอดซ้ำแล้วซ้ำเล่าเสี่ยงต่อการเจ็บป่วย วันนี้เราเลยจะมาสอนการทำปาท่องโก๋แบบง่ายๆไว้ทานกินเองไปดูกันว่าเป็นอย่างไร

ส่วนผสม

-แป้งสาลีอเนกประสงค์ 3 ถ้วย

-แป้งสาลีเอนกประสงค์ (ใช้สำหรับโรยกันติด)

-เกลือป่น 1 ช้อนชา

-น้ำมันพืช (ใช้ในการทอด)

-น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา

-เบกกิ้งโซดา ½ ช้อนชา

-ยีสต์แห้ง 1 ช้อนชา

-น้ำ 1 ½ ถ้วย

-ผงฟู 1 ช้อนชา

-น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำปาท่องโก๋

1.ให้นำแป้งอเนกประสงค์ ผงฟูและเบกกิ้งโซดา มาร่อนผสมเข้าด้วยกันลงในอ่างผสม จากนั้นก็ให้นำยีสต์แห้งมาใส่ลงไป แล้วคนผสมให้เข้ากันอีกที ตั้งพักไว้

2.นำน้ำตาลทราย เกลือ น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ และน้ำอุ่น มาผสมเข้าด้วยกัน โดยคนจ นส่วนผสมทั้งหมดละลาย ตั้งพักไว้

3.นำส่วนผสมที่เตรียมไว้ในข้อ 1 และข้อ 2 มาผสมเข้าด้วยกัน จากนั้นให้นวดแป้งประมาณ 10 นาที หรือจนแป้งเข้ากันแล้วเป็นก้อนขึ้นมา โดยการนวดนั้น อาจจะใช้วิธีการนวดด้วยมือหรือใช้เครื่องนวดแป้งก็ได้

4.นำผ้าสีขๅวบาง สะอาด มาชุบน้ำหมาดๆ แล้วเอามาคลุมแป้งพักไว้ประมาณ 6 ชั่วโมง (แนะนำให้ทำก่อนนอน แล้วพักไว้ข้ามคืน)

5.ก่อนนวดแป้งเพื่อจะทอดปาท่องโก๋ ให้นำแป้งอเนกประสงค์ที่เตรียมไว้สำหรับโรย มาโรยลงบนถาดหรือพื้นผิวที่จะใช้นวดแป้ง โดยโรยในปริมาณที่คาดว่าจะไม่ทำให้แป้งติดกันนั่นเอง

6.นำแป้งที่นวดพักไว้ 6 ชั่วโมงแล้ว มานวดอีกนิดแล้วรีดเป็นแผ่นบางๆ จากนั้นใช้มีดตัดเป็นชิ้นๆ ให้มีขนาดเท่าๆ กัน ไม่เล็กไม่ใหญ่เกินไป

7.ใช้ไม้หรือไม้พายแตะน้ำเปล่ามาแตะลงตรงกลางของแป้งที่ตัดชิ้นแล้ว จากนั้นให้นำแป้งอีกชิ้นมาประกบกันเป็นคู่ ตั้งทิ้งไว้สักพัก

8.ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน โดยใช้ไฟระดับปานกลาง ทำให้ปาท่องโก๋ทอดอออกมาสวย ไม่ไหม้และไม่อมน้ำมันอีกด้วย แต่ต้องให้น้ำมันร้อนก่อน จึงค่อยใส่แป้งปาท่องโก๋ลงไปทอดนะ

9.ยืดแป้งที่ประกบคู่ไว้ให้ยาวออกมาเล็กน้อย จากนั้นนำลงทอดในกระทะจนสุกเหลืองกรอบ ซึ่งแป้งจะค่อยๆ ลอยขึ้นมา เมื่อสุกให้ตักขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน

เคล็ดไม่ลับ

เพื่อให้ปาท่องโก๋ มีรสชาติที่อร่อยและกรอบนอกนุ่มในมากขึ้น เรามีเคล็ดลับน่ารู้มาฝากกันจะมีอะไรบ้างนั้น มาดูกันเลย

1.ในการทอดแต่ละครั้ง ไม่ควรใส่ปาท่องโก๋ในกระทะมากเกินไป เพราะความอัดแน่นจะทำให้ปาท่องโก๋ไม่สวยและฟูไม่ได้

2.การเติมผงชูรสลงไปในปาท่องโก๋ประมาณ 2-3 ช้อนชา จะทำให้รสชาติของปาท่องโก๋อร่อยขึ้น

3.ควรใช้น้ำมันปาล์มในการทอด เพราะมีแคลอรีต่ำและดีต่อสุขภาพ

เห็นไหมว่าวิธีการทำง่ายเอามากๆ ไม่ต้องมือโปรก็ทำกินเองได้ รับรองเลยว่ารสชาติอร่อยถูกใจ นออกจากนี้ก็สามารถเพิ่มลดส่วนผสมได้ตามต้องการอีกด้วย ชอบรสชาติแบบไหน เนื้อนุ่มขนาดไหน ก็ลองทำกันดู ซึ่งหากทำเก่งๆ ล่ะก็ สามารถทำขๅยยามเช้าสร้างกำไรให้กับตนเองได้

เรียบเรียงโดย : herbtrick.com

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *

Check Also

เมนูไข่แสนง่าย สูตรทำไข่ลูกเขย ไว้ทานที่บ้าน อร่อยเต็มคำ น้ำราดนัวๆ

ใครชอบทานไข่ คงถูกปากถูกใจ กับเมนูไข่ที่เราจะนำมาเสนอ เ … …