Home อาหาร ทำตามไม่ยาก สูตรนี้ทำง่ายมาก “ขนมกุยช่ายแป้งสด” สร้างอาชีพได้กำไรงาม

ทำตามไม่ยาก สูตรนี้ทำง่ายมาก “ขนมกุยช่ายแป้งสด” สร้างอาชีพได้กำไรงาม

1 min read
0
57

หากพูดถึงของทานเล่นของไทยอย่าง ขนมกุยช่าย นับเป็นหนึ่งในขนมที่หาทานได้ง่ายและนิยมทานกัน เพราะมีทั้งรสชาติที่อร่อย ถูกปาก ทานเล่นๆได้แถมไม่อ้วนอีกด้วย วันนี้เราได้สูตรการทำ ขนมกุยช่ายแป้งสด มาฝากกับเพื่อนๆได้ลองทำตามกัน และยังนำไปประกอบอาชีพ รายได้ได้ดีเลยทีเดียว บอกเลยว่าสูตรนี้ใครๆก็ทำตามได้

ส่วนผสมของแป้งที่ต้องเตรียม มีดังนี้

1. แป้งข้าวเจ้า 2 ถ้วย

2. แป้งมัน 1 ถ้วย + 2 ช้อนโต๊ะ

3. น้ำ 1+1/2 ถ้วย

4. น้ำใบเตย 1 ถ้วย (ถ้าต้องการสีอื่นใช้น้ำอัญชัญหรือบีทรูทแทนน้ำใบเตยได้ค่ะ หรือถ้าทำสีขๅวก็ใช้น้ำเปล่าแทนน้ำใบเตยนะคะ)

ส่วนผสมของไส้กุยช่าย ที่ต้องเตรียม

1. กุยช่ายซอย 500 กรัม

2. เกลือสมุทร 1 ช้อนชา

3. น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ

4. กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ

5. น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา

ส่วนผสมการทำน้ำจิ้ม

1. น้ำตาลทราย 1 ถ้วย

2. ซีอิ๊วดำหวาน 1/4 ถ้วย

3. น้ำส้มสายชู 1/2 ถ้วย

4. น้ำ 1/4 ถ้วย

5. เกลือสมุทร 2 ช้อนชา

6. พริกขี้หนูสดบด 1 ช้อนโต๊ะ

7. กระเทียมไทยบด 2 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอนการทำ

1. ทำไส้โดยหมักกุยช่ายกับเกลือให้เข้ากัน พักไว้ 15 นาที จากนั้นตั้งกระทะน้ำมันบนไฟกลาง ใส่กระเทียมลงผัดพอเหลืองหอม ใส่กุยช่ายหมักและน้ำตาล ผัดให้สุกนุ่ม ตักขึ้นพักไว้

2. ทำน้ำจิ้มโดยเคี่ยวน้ำตาล ซีอิ๊วดำหวาน น้ำส้มสายชู เกลือ และน้ำ เข้าด้วยกันในหม้อให้ละลาย ปิดไฟ พักไว้พออุ่น ใส่พริกขี้หนูและกระเทียม

3. ทำแป้งโดยผสมแป้งข้าวเจ้า แป้งมัน และน้ำเข้าด้วยกัน ใส่น้ำทีละน้อยนวดให้แป้งละลายเข้ากัน ใส่น้ำที่เหลือจนหมด

4. เตรียมหม้อคอคอดใส่น้ำ 2/3 ของหม้อ ขึงผ้าโทเรมัดให้แน่น ดึงให้ตึง เจาะรูบนปากหม้อเพื่อให้ไอน้ำพุ่งขึ้นมา ยกหม้อตั้งบนไฟกลาง ปิดฝาครอบต้มจนน้ำเดือด

5. ใช้ทัพพีตักแป้งละเลงเป็นแผ่นบาง ปิดฝาครอบนาน 5 วินาที ตักไส้กุยช่ายใส่ ใช้พายยางปาดให้แป้งย่นหุ้มไส้ ตักใส่จานที่มีน้ำมันเล็กน้อย

6. จัดใส่จาน โรยกระเทียมเจียว เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้ม พร้อมรับประทานค่ะ

สูตรนี้สุดๆอย่าลืมลองไปทำทานกันดูนะคะ

เรียบเรียงโดย : herbtrick.com

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *

Check Also

ไม่ต้องออกไปหาทานให้ยาก กุ้งอบวุ้นเส้นหม้อหุงข้าว ง่ายๆไม่กี่นาทีก็ได้ทาน

อาหารไทยอบหอมหม้อต่อหม้อ ใส่กุ้งเน้น ๆ กับน้ำปรุงเพิ่มร … …