Home อาหาร ทำตามง่ายมาก ไก่ต้มน้ำปลา สูตรนี้เนื้อไก่นุ่มหอมน้ำปลา น้ำจิ้มกลมกล่อม

ทำตามง่ายมาก ไก่ต้มน้ำปลา สูตรนี้เนื้อไก่นุ่มหอมน้ำปลา น้ำจิ้มกลมกล่อม

1 min read
0
39

วันนี้เรามีเมนูอาหารง่ายๆมาฝากกันอีกแล้ว เอาไว้ทำทานกันครอบครัวหรือจะนำไปทำขๅยก็ไม่ว่ากัน เมนูที่เรานำมาเสนอในวันนี้ก็คือ ไก่ต้มน้ำปลา นั่นเอง ฟังชื่อก็น้ำลายสอแล้ว เป็นเมนูที่ทำไม่ยาก วัตถุดิบก็หาได้ตามตลาดทั่วไป ส่วนวิธีการทำจะเป็นยังไงนั่นแล้วไปเข้าครัวลงมือกันเลยดีกว่า

ส่วนผสม

– น่องไก่ติดสะโพก ล้างให้หมดคราบເลือด

– รากผักชี กระเทียม หอมแดง ปอกเปลือก ล้างสะอาด ทุบ

– น้ำสะอาด

– น้ำปลา น้ำตาลมะพร้าว ซีอิ๊วขๅว

– พริกขี้หนูสวน เกลือເม็ด กระเทียมไทย น้ำส้มสายชู

วิธีทำ

– ตั้งลังถึง ไฟกลาง เรียงไก่ใส่จาน เมื่อน้ำเดือด นึ่งไก่ให้สุก ปิดไฟ พักไว้

– ตั้งกระทะ ใส่น้ำนึ่งที่ออกมาจากไก่นึ่งและน้ำสะอาด เมื่อน้ำเดือดใส่ รากผักชี กระเทียม หอมแดง ทุบรอให้ส่งกลิ่นหอม ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลมะพร้าว ซีอิ๊วขๅว หย่อนไก่ตามลงไป รอจนเดือด ปรับเป็นไฟอ่อนปิดฝา สีเริ่มสวยเนื้อเริ่มนุ่ม กลับด้านไก่ ปิดฝาอีกรอบ รอจนน้ำงวด

– ปิดไฟ ตักใส่จาน โขลกพริกจินดา เกลือເม็ด กระเทียมให้พอหยาบ เติมน้ำส้มสายชู ผสมให้เปรี้ยวนำ ตักใส่ถ้วย รับประทานไก่ต้มน้ำปลาพร้อมน้ำจิ้มเปรี้ยวแซ่บ

เคล็ดไม่ลับ

– ล้างไก่ให้สะอาดนะคะ เวลานึ่งหรือต้มจะได้ไม่มีເลือดเป็นลิ่มดำ

– เรานึ่งก่อนค่ะ ไก่จะสุกไว หนังสวยกว่าที่ต้มเพราะกว่าจะสุกถึงด้านใน หนังอาจยุ่ยเสียก่อน เก็บน้ำในจานไก่นึ่งไว้ด้วยค่ะ น้ำที่ออกมาจากไก่จะหวานหอม

– หากน้ำแห้งตอนเคี่ยวก็เติมน้ำอีก ปรุงรสอย่าให้จัดมาก เพราะการเคี่ยวจะทำให้รสชาติเข้มข้นขึ้นเอง

– สัดส่วนเครื่องปรุง กะคะเนเอาค่ะ ให้เค็มหอมนำหวานอยากให้สีเข้มก็ใส่ซีอิ๊วได้ สีที่เห็นเป็นสีน้ำตาลมะพร้าวน้ำปลา และซีอิ๊วขๅว

– อยากกินน้ำจิ้มแซ่บๆ เหมือนตามร้าน เลยใช้น้ำส้มสายชูกินแค่หายอยาก ชอบมะนาวมากกว่า

เป็นยังไงกันบ้างค่ะกับเมนูไก่ต้มน้ำปลาที่เราหามานำเสนอไป ขั้นตอนการทำนั้นไม่ยากเลย ใครก็สามารถทำตามกันได้แถมทำอร่อยทุกคนไปอีก ยังไงเพื่อนๆก็ลองนำสูตรนี้ไปทำทานกันได้นะค่ะ ทำแล้วเป็นยังไงก็ลองเอามาแบ่งปันกันชมได้ค่ะ

เรียบเรียงโดย : herbtrick.com

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *

Check Also

ไม่ต้องออกไปหาทานให้ยาก กุ้งอบวุ้นเส้นหม้อหุงข้าว ง่ายๆไม่กี่นาทีก็ได้ทาน

อาหารไทยอบหอมหม้อต่อหม้อ ใส่กุ้งเน้น ๆ กับน้ำปรุงเพิ่มร … …