Home อาหาร ทำกินก็ง่ายทำขๅยก็เลิศ เมนูหอยขมผัดฉ่า รสแซ่บ หอมกลิ่นเครื่องเทศสุดๆ

ทำกินก็ง่ายทำขๅยก็เลิศ เมนูหอยขมผัดฉ่า รสแซ่บ หอมกลิ่นเครื่องเทศสุดๆ

35 second read
0
135

หากใครชอบทานเมนูเผ็ดร้อน ไม่ว่าจะเมนูผัดกะเพราที่ได้รับความนิยมจนถูกขนานว่าเป็นเมนูที่คนส่วนใหญ่สั่งกันแล้วนั้น ก็ยังมีเมนูสมุนไพรรสแซ่บอย่างเมนูผัดฉ่าที่น่าลิ้มลอง แต่วันนี้เราไม่ได้มานำเสนอแค่เมนูธรรมดาเป็นเมนูที่น่าทำทานแถมใช้เงินไม่มาก นั่นก็คือ หอยขมผัดฉ่า นั่นเองไปดูวิธีการทำกันเลย

ส่วนผสม

-หอยขมแกะแล้ว 150 กรัม

-กระชายซอยเป็นเส้นๆ 20 กรัม

-ข่าอ่อนหั่นบาง 4-5 แว่น

-พริกไทยอ่อน 5-6 ช่อ

-พริกชี้ฟ้าสีเหลือง 2 ເม็ด

-พริกขี้หนูสวนสีแดง 20 ເม็ด

-พริกไทยดำເม็ด 1 ช้อนชา

-กระเทียมซอย 1 ช้อนโต๊ะ

-ตะไคร้หั่นแฉลบบางๆ 1-2 ต้น

-ใบมะกรูดฉีก 1-2 ใบ

-พริกชี้ฟ้าสีแดงหั่นแฉลบ 1 ເม็ด

-น้ำปลา 2 ช้อนชา

-ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ

-น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา

-ใบโหระพาเด็ดเป็นใบๆ

-น้ำมันพืชสำหรับผัด

วิธีทำ

1. โขลกพริกไทยดำให้ละเอียด ใส่กระเทียม พริกชี้ฟ้าสีเหลือง และพริกขี้หนูสวน โขลกพอเข้ากัน

2. นำกระทะตั้งไฟใส่น้ำมันพืชพอร้อน ใส่เครื่องที่โขลกไว้ลงผัดให้หอม ใส่หอยขมลงไปผัดพอสุก ใส่กระชาย ตะไคร้ ข่าอ่อน พริกไทยอ่อน พริกชี้ฟ้าสีแดง และใบมะกรูด ปรุงรสด้วยซอสหอยนางรม น้ำปลา น้ำตาลทราย พอเดือดชิมรสตามชอบจึงใส่ใบโหระพา คนให้เข้ากันตักใส่จานจัดเสิร์ฟ

เรียบเรียงโดย : herbtrick.com

Facebook Comments

Check Also

ปีกไก่กรอบทอดน้ำปลา​ สูตรหนังกรอบเนื้อนุ่ม ทำตามง่ายๆแต่อร่อยเลิศ

เชื่อว่าหลายๆคนเคยทานเมนูที่สุดแสนจะเป็นไทยอย่างเมนูทิดน้ำปลาต่างๆ โดยเฉพาะเมนูไก่ทอดน้ำปล…