Home อาหาร ชวนเข้าครัวทำเมนู ต้มจับฉ่าย เมนูที่เต็มไปด้วยคุณประโยชน์ กินแล้วไม่อ้วน

ชวนเข้าครัวทำเมนู ต้มจับฉ่าย เมนูที่เต็มไปด้วยคุณประโยชน์ กินแล้วไม่อ้วน

1 min read
0
47

อีกหนึ่งเมนูความอร่อยที่ทานแล้วไม่อ้วน นั้นก็คือ ต้มจับฉ่าย นอกจากจะอร่อยแล้วยังได้ประโยชน์ เมนูนี้ทานแล้วไม่อ้วน ขั้นตอนการทำไม่ยุ่งยาก เด็กกินได้ผู้ใหญ่กินดี ว่าแล้วก็ไปดูขั้นตอนการทำกันเลยจ้า

ส่วนผสมที่ต้องเตรียม

1 รากผักชี

2 พริกไทยเม็ด 1 ช้อนชา

3 กระเทียม 1 ช้อนโต๊ะ

4 ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ

5 ซอสปรุงรส 2 ช้อนโต๊ะ

6 น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต๊ะ

7 กระดูกอ่อนหมูเป็นชิ้น 200 กรัม

8 หัวไชเท้าหั่นเป็นชิ้น 1 หัว

9 เห็ดหอมสด 5 ดอก

10 น้ำมันพืชสำหรับผัด

11 ผักต่าง ๆ เช่น คะน้า, ผักกาดขาว, กะหล่ำปลี, ใบขึ้นฉ่าย, ดอกกะหล่ำ, กวางตุ้ง รวมน้ำหนักให้ได้ประมาณ 500 กรัม และหั่นเป็นชิ้นขนาดพอคำ ไม่ใหญ่ไม่เล็กมากจนเกินไป

วิธีการทำ

1 สำหรับขั้นตอนในการทำนั้น ในขั้นตอนแรกเราจะเริ่มด้วยการเตรียมหม้อขนาดกลาง 1 ใบ จากนั้นใส่น้ำลงไปประมาณครึ่งหม้อ ต้มจนน้ำเดือด เมื่อน้ำเดือดดีแล้วตามด้วยการใส่กระดูกหมูอ่อนลงไป เราจะทำการต้มนานประมาณ 15 ถึง 20 นาที หากมีฟองให้ตักฟองทิ้งด้วย

2 เมื่อครบเวลาแล้วให้เราทำการใส่หัวไชเท้าที่ทำการหั่นใส่ลงไป ต้มจนน้ำเดือด จากนั้นไม่ค่อยลดไฟลง ในขั้นตอนนี้จะเป็นเคล็ดลับที่จะทำให้น้ำซุปมีความหอม มีรสชาติที่หวานจากตัวหัวไชเท้า

3 จากนั้นให้เราทำการโขลกรากผักชี พริกไทย กระเทียมเข้าด้วยกัน

4 ให้เราทำการตั้งกะทะด้วยไฟระดับปานกลาง ใส่น้ำมันพืชสำหรับการผัดลงไปเล็กน้อย ตามด้วยเครื่องโขลกที่เราได้เตรียมไว้ลงไปผัดให้มีกลิ่นหอม ตามด้วยการใส่เห็ดหอมให้เราผัดจนสุกดี

แล้วตามด้วยผักต่างๆที่คุณหั่นเตรียมไว้ใส่ลงไป ทำการปรุงรสชาติด้วยซีอิ๊วขาว ซอสปรุงรส และน้ำตาลปี๊บ ผัดส่วนผสมทุกอย่างให้เข้ากันดี พอให้ผักสลบ  เมื่อเห็นว่าสุกดีได้ที่แล้วปิดไฟแล้วยกขึ้นจากเตา

5 ให้เราตักผักที่เราผัดเสร็จแล้วใส่ลงไปในหม้อน้ำซุป เราจะใช้ไฟปานกลางในการเคี่ยวไปเรื่อยๆจนผักของเรามีความนิ่มได้ที่

6 เมื่อน้ำเดือดดีให้เราทำการชิมรสชาติและปรุงรสชาติเพิ่มเติมได้ตามใจชอบ ใครชื่นชอบรสชาติไหนก็สามารถจะเพิ่มเติมลงไปได้ เมื่อน้ำเดือดดีแล้วปิดไฟ ให้เราตักใส่ถ้วยโรยหน้าด้วยผักชี เท่านี้ก็พร้อมเสริฟ์ได้เลยนะคะ

เคล็ดลับในความอร่อย

ต้องขอบอกเลยว่าหากจะทำเมนูต้มจับฉ่ายให้อร่อยนั้น จะต้องนำผักไปผัดให้สุกดีก่อน แต่ถ้าหากว่าเราใส่ผักทุกอย่างลงไปในหม้อต้มโดยไม่ทำการผัดนั้นอาจทำให้รสชาติไม่เข้มข้น ไม่หอมหวานเท่ากับการนำไปผัดก่อน

ต้มจับฉ่ายในหม้อนี้คุณสามารถเก็บไว้ทานได้หลายวัน เมนูนี้เป็นเมนูที่อร่อย ทานคู่กับข้าวสวยร้อนๆหรือซดน้ำร้อนๆ รับรองว่าใครได้ทานเป็นต้องติดใจในรสชาติอย่างแน่นอน ที่สำคัญเป็นเมนูสุขภาพทานแล้วไม่อ้วนดีต่อร่างกายเราจริงๆ

 

 

แหล่งที่มา : postsod.com

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *

Check Also

ไปลองทำดู เผยเคล็ดลับ ไม่กินข้าวเย็น ช่วยให้น้ำหนักลง แถมได้หน้าเด็ก

ใครกำลังคิดที่จะวิธีควบคุมน้ำหนักและทำให้น้ำหนักลดลงนั้ … …