Home อาหาร ชวนมาทำ ไส้กรอกอีสาน เปรี้ยวนิด ๆ ทำเองง่ายๆ ลงทุนน้อย กินกับผักสด ขิงสด พริกขี้หนู อร่อย

ชวนมาทำ ไส้กรอกอีสาน เปรี้ยวนิด ๆ ทำเองง่ายๆ ลงทุนน้อย กินกับผักสด ขิงสด พริกขี้หนู อร่อย

2 min read
0
42

วันนี้ชวนมาทำ ไส้กรอกอีสาน เปรี้ยวนิด ๆ ย่างออกจากเตาร้อน ๆ กินกับผักสด ขิงสด พริกขี้หนู อร่อยเพลินเลยค่ะ หายคิดถึงเมืองไทยได้เหมือนกัน เครื่องปรุงก็ง่าย ๆ แต่เสียเวลาในการยัดไส้แค่นั้น แต่ผลที่ออกมาอร่อยคุ้มค่าค่ะ

ส่วนผสมเครื่องปรุง

-หมูและมันหมู 1 กก.

-ข้าวสุก 2 ถ้วย

-ไส้หมูสำหรับยัดไส้ 100 กรัม

-รากผักชี 3 ราก

-กระเทียม 20 กลีบ

-พริกไทยดำ 1 ชต.

-พริกไทยขาว 1 ชต.

-น้ำตาลทราย 1 ชต.

-เกลือ 1/2 ชต.

-ผงปรุงรส 2 ชต.

วิธีทำ

พริกไทยดำ พริกไทยขาว วันนี้ขอใส่สองอย่างเลย ถ้ามีอย่างใดอย่างหนึ่งก็ได้นะคะ  นำใส่ครก

กระเทียมสด ตาใช้ 2 หัวใหญ่ น่าจะประมาณ 20 กลีบค่ะ

รากผักชี ถ้ามี แต่ตาอยู่อเมริกา ไม่มีราก  ใช้ก้านแทนนะคะ หอมเหมือนกันค่ะ ตำ 3 เกลอให้แหลก

เนื้อหมู ติดมันหน่อยนะคะ วันนี้ ขอใช้เครื่องบดเลยแล้วกัน

นำหมูที่บดแล้ว มาผสมกับกระเทียม พริกไทย รากผักชีที่ตำไว้

ปรุงรสด้วย เกลือ

ผงปรุงรส

น้ำตาลทราย

ผสมให้เข้ากัน นวดไปซัก 5 นาที เขาจะเริ่มเหนียวนิด ๆ

ใส่ข้าวหุงสุกลงไปค่ะ รอให้เย็นก่อนนะคะ

เสร็จแล้วฟสมข้าวกับหมูให้เข้ากัน นวดอีกนิดหน่อย นำส่วนผสมไปใส่ไมโครเวฟ นิดหน่อย ชิมรสดูก่อนที่จะยัดเข้าไส้นะคะ

วันนี้ขอย่นเวลาในการยัด ใช้เครื่องยัดไส้เลย สะดวกกว่า ใครไม่มี ใช้ขวดน้ำเปล่า ตัดตัวขวดให้เหลือตรงปาก  แล้วเอาไส้มา ทำการยัดมือได้นะคะ เคยทำแล้ว มันใช้เวลานาน คราวนี้ใช้เครื่องเร็วกว่า แล้วแต่สะดวกเลยค่ะ

ยัดส่วนผสม ให้พอหลวม ๆ  ไม่ต้องแน่นนะคะ เดี๋ยวแตกก่อน

คราวนี้เราก็มาทำเป็นข้อกัน จะใช้เชือกผูกก็ได้ ขนาดใหญ่ เล็ก ตามชอบนะคะ ตาจะไม่ใช้เชือก และไม่ทำแบบยาวมาก ทำเป็นข้อเล็ก ๆ พอคำ เพราะว่าทำทานเอง ชอบแบบเล็ก ๆ ค่ะ

ในรูปหลังจากผ่านการตากไปแล้ 1 วัน รอไม่ไหว อยากกินแล้ว เลยเอาแค่วันเดียว  ก็แห้งแบบที่เห็นค่ะ

นำมาย่างไฟอ่อน ๆ คอยพริกกลับด้านจะได้สุกเท่ากันตอนย่างหอมมากกกก

นำขึ้นมาจากเตา ก็เอากรรไกรตัด จัดใส่จานเสริฟ ได้แล้วค่ะ

 

แหล่งที่มาจาก : pantip.com

 

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *

Check Also

“สูตรน้ำพริกขยำ” เมนูง่ายๆ ที่ทำได้ง่ายๆ ที่บ้าน รสชาติจัดจ้าน ทานคู่กับผักสดอร่อยมาก

“สูตรน้ำพริกขยำ” ซึ่งเป็นเมนูที่สามารถทำได้ง่ายมากๆ โดย … …