Home อาหาร ชวนทำ “ไข่เยี่ยวม้า” ทำอย่างถูกวิธีและสะอาด สามารถเก็บไข่เยี่ยวม้าได้นาน ทำไว้กินเองที่บ้าน ด้วยวิธีง่ายๆ

ชวนทำ “ไข่เยี่ยวม้า” ทำอย่างถูกวิธีและสะอาด สามารถเก็บไข่เยี่ยวม้าได้นาน ทำไว้กินเองที่บ้าน ด้วยวิธีง่ายๆ

1 min read
0
59

ใครที่ชอบกิน ไข่เยี่ยวม้า เป็นชีวิตจิตใจ อยากมีติดบ้านไว้เผื่อวันไหนหิวจะได้กินวันนี้เรามีสูตรและวิธีการทำไข่เยี่ยวม้ามาฝากแล้วจ้า ต่อไปนี้คุณไม่ต้องออกไปซื้อข้างนอก และไม่ต้องหงุดหงิดเวลาที่อยากกินพอไปร้านแล้วได้รับคำตอบว่าหมด ไม่มีวันหลังค่อยมาใหม่ เพราะคุณสามารถทำไข่เยี่ยวม้าเองได้ และวิธีการทำก็ง่ายแสนง่าย แต่ไข่ที่นำมาทำต้องเป็นไข่เป็ดแค่นั้นนะคะ เราไปดูสูตรและวิธีการทำกันเลยจ้า

ส่วนผสม

-ไข่ไก่หรือไข่เป็ด 50 ฟอง

-ใบชาดำ 30 กรัม

-ขี้เถ้าแกลบ 2 ลิตร

-เกลือ 150 กรัม

-ปูนขาว 150 กรัม ผสมกับน้ำเปล่า 1-2 ลิตร

-โซดาคาร์บอเนต 150 กรัม

-แกลบสำหรับคลุกไข่หลังจากนำไข่จุ่มส่วนผสมแล้ว

วิธีทำไข่เยี่ยวม้า

1. นำเกลือมาต้มรวมกับน้ำจนเกลือละลายเข้ากันดี เอาส่วนผสมที่เหลือ เติมลงไป ใช้ไฟอ่อนประมาณ 15 นาที (ให้ส่วนผสมขลุกขลิก และข้น) หลังจากนั้นทิ้งพักไว้ให้เย็น (ถ้าข้นเกินก็เติมน้ำต้มสุกได้ ห้ามใช้น้ำที่ยังไม่ได้ต้มไข่จะเสีย)

2. นำไข่มาล้างด้วยน้ำอุ่นเช็ดให้สะอาด จุ่มลงในส่วนผสมจนทั่ว นำมาคลุกแกลบ และนำมาวางในลังไม้หรือภาชนะที่มีอากาศถ่ายเท ได้สะดวก

3. หมักไว้ประมาณ 30-45 วัน นำมาแกะส่วนผสมที่พอกออก ก็นำมาทำอาหารได้ตามชอบแล้วค่ะ (ควรกลับไข่ทุก 7 วัน ไข่แดงจะอยู่ตรงกลาง)

 

แหล่งที่มาจาก : kubkhao.com

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *

Check Also

แจกสูตรพร้อมเคล็ดลับ ทำไข่เยี่ยวม้า สูตรทำเก็บไว้ได้นาน

หากใครที่เบื่อเมนูไข่ธรรมดาๆในบ้านแล้วนั้น วันนี้เรามีส … …