Home อาหาร ชวนทำ ลูกชิ้นหมูเด้ง ไม่ใส่สารบอแรกซ์ สารกันบูด ทำเองได้ที่บ้าน

ชวนทำ ลูกชิ้นหมูเด้ง ไม่ใส่สารบอแรกซ์ สารกันบูด ทำเองได้ที่บ้าน

1 min read
0
82

สำหรับเมนูในวันนี้ ของนำสูตรวิธีการทำ ลูกชิ้นหมูเด้ง สูตรเด็ดอร่อยมาให้ทุกท่านได้ลองทำกัน ซึ่งรับรองได้เลยว่าลูกชิ้นจะเด้ง อร่อยถูกปากถูกใจ กับเนื้อหมูแน่นๆ เน้นๆ ไม่ใส่สารกันบูดทำกินก็ได้ทำขายก็รวย พร้อมแล้วมาลุยกันเลย

ส่วนผสม

-หมูบด(แช่เย็นจัด) 1 กิโลกรัม

-น้ำเย็นจัด 1 ถ้วย

-น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ

-น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ

-เกลือป่น 2 ช้อนชา

-แป้งข้าวโพด 4 ช้อนโต๊ะ

-พริกไทยขาวป่น 2 ช้อนโต๊ะ

-น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ

-ผงฟู 10 กรัม

-ผงชูรส หรือ รสดี 2 ช้อนชา

วิธีทำ

1.ผสมน้ำเย็นจัดกับ น้ำปลา, น้ำตาลทราย, เกลือป่น, แป้งข้าวโพด, พริกไทย, น้ำมันพืช, ผงฟู คนให้เข้ากันเตรียมไว้ค่ะ

2.ใส่เนื้อหมูบดลงในเครื่องปั่นอาหาร แล้วค่อยๆเทส่วนผสมของเหลวเมื่อครู่ที่เตรียมไว้ลงไป ปั่นจนเนื้อเนียนละเอียดเป็นเนื้อเดียวกันค่ะ

3.ตักเนื้อหมูบดใส่ภาชนะปิดด้วยพลาสติกถนอมอาหาร นำเข้าช่องฟิตตู้เย็น 20 นาที (การแช่เย็นก่อนนำไปต้มทำให้ลูกชิ้นเด้งดึ๋งค่ะ)

4.ต้มน้ำในหม้อจนร้อน แต่ไม่ให้เดือดนะคะ(ถ้าน้ำเดือดทำให้ผิวลูกชิ้นไม่เรียบ และมีฟองอากาศข้างในลูกชิ้นค่ะ)

5.บีบลูกชิ้นใส่หม้อ(บีบด้วยมือนะค่ะ) รอลูกชิ้นลอยขึ้นก็ทำการตักขึ้น เอามาลงน้ำเย็นจัดเลยค่ะ (ขั้นตอนนี้สำคัญมากๆนะคะเพื่อให้ลูกชิ้นเด้งค่ะ)

6.แช่ในน้ำเย็น 4 – 5 นาที ก็นำกระชอนมาช้อนลูกชิ้นไปพักให้สะเด็ดน้ำค่ะ จากนั้นพร้อมนำไปรับประทานค่ะ จะปิ้ง ย่าง ทอด ตามสบายเลยจร้า ( ทานไม่หมดเก็บแช่ฟิตไว้ ได้เป็นเดือนนะค่ะ)

 

แหล่งที่มาจาก : kubkhao.com

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *

Check Also

สูตรลูกชิ้นหมูเด้งทำมือ นุ่มเด้ง อร่อยถูกปาก ไม่ต้องไปซื้อกินแล้ว

หลายคนคงเคยได้ทาน ลูกชิ้น กันมานักต่อนักต่อแล้ว ไม่ว่าจ … …