Home อาหาร ชวนทำ “มะขามแช่อิ่ม” หวานๆ กรอบๆ ลงทุนน้อย แถมขั้นตอนการทำง่ายๆ

ชวนทำ “มะขามแช่อิ่ม” หวานๆ กรอบๆ ลงทุนน้อย แถมขั้นตอนการทำง่ายๆ

1 min read
0
25

เป็นเมนูที่หลายคนมักจะโหยหาเวลาต้องการอะไรเปรี้ยวปาก มะขามแช่อิ่มนั้นช่วยได้เยอะเลย วันนี้เลยเอาสูตร วิธีทำมะขามแช่อิ่มอบน้ำผึ้ง มาฝากจะทำเอาไว้ทานเองในบ้านก็ได้หรือหากมีเยอะก็ทำขายได้ราคาดีมาก ๆ เลย แถมยังมีกำไรเยอะเลย ส่วนผสมนั้นก็หาได้ง่าย ๆ มาทำพร้อมกันได้เลย

ส่วนผสมในการทำทำมะขามแช่อิ่ม

-มะขามสดฝักใหญ่ 1 กิโลกรัม ประมาณ 40 ฝัก

-น้ำต้มเดือด

-น้ำปูนใส 5 ถ้วย

-น้ำเกลือ (เกลือ 1/2 ถ้วยต่อน้ำ 5 ถ้วย )

-น้ำเชื่อม

-น้ำตาลทราย 1/2 กิโลกรัม

-เกลือป่น 1/2 ช้อนชา

-น้ำ 3 ถ้วย

วิธีทำมะขามแช่อิ่ม

1.มะขามใส่หม้อ ต้มน้ำเดือดเทลงในหม้อมะขามให้ท่วมฝักมะขามทิ้งไว้ประมาณ 2 นาที เทน้ำออกให้หมด แช่น้ำเย็นทันที แกะเปลือกออก

2.นำมะขามที่แกะเปลือกออกแล้ว แช่ในน้ำปูนใสประมาณ 4 ชั่วโมง แล้วสงขึ้น ล้างด้วย น้ำอีกครั้ง

3.แช่ในน้ำเกลือประมาณ 3 ชม. แล้วล้างน้ำให้สะอาด ผึ่งให้สะเด็ดน้ำ

4.น้ำตาลทราย เกลือป่น น้ำ ตั้งไฟพอเดือดและน้ำตาล เกลือ ละลายหมด กรองด้วยผ้าບาว บาง พักไว้ให้เย็น

5.นำมะขามลงแช่ ให้น้ำเชื่อมท่วมมะขาม พักไว้ 1 วัน วันที่ 2 นำมะขามขึ้นจากน้ำเชื่อม นำน้ำเชื่อม อุ่นให้เดือด พักไว้ให้เย็น ใส่มะขามลงแช่ใหม่ทำเช่นนี้ 3-4วัน แต่วันหลังๆ ควรเพิ่มน้ำตาลอีกเล็กน้อย

คำแนะนำในการทำทำมะขามแช่อิ่ม

-น้ำร้อนช่วยทำให้แกะเปลือกมะขามออกได้ง่ายขึ้น แต่อย่าแช่นานเกินไป จะทำให้ มะขามสุกเปื่อย

-แช่มะขามในน้ำปูนใสเพื่อต้องการให้กรอบและแช่ในน้ำเกลือเพื่อให้มะขามลดความ เปรี้ยวลง

-มะขามแช่อิ่มที่ดีจะต้องกรอบ รสเปรี้ยวๆ หวานๆ

-น้ำเชื่อมสูตรนี้ ใช้ทำ มะยม มะดัน มะม่วงดิบ มะปรางดิบ หรือผลไม้อื่น แช่อิ่มได้

 

แหล่งที่มาจาก : datacatalog.org

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *

Check Also

แจกสูตรการทำ “มะขามแช่อิ่ม” เอาไว้ทำขาย สร้างรายได้ เป็นอาชีพเสริมทำที่บ้านได้

มะขามเปรี้ยวเป็นไม้ผลที่ นิยมปลูกไว้ตามหัวไร่ปลายนา หรื … …