Home อาหาร หอมมัน ทำง่าย สอนทำ ข้าวเหนียวมูนหน้าสังขยา หวานกำลังดี รสอร่อย

หอมมัน ทำง่าย สอนทำ ข้าวเหนียวมูนหน้าสังขยา หวานกำลังดี รสอร่อย

1 min read
0
21

วันนี้เราจะมาสอนทำ ข้าวเหนียวมูนหน้าสังขยา สูตรนี้ข้าวเหนียวนุ่มหวานมันแต่ไม่เละ ทานพร้อมสังขยาหน้าเด้ง เข้ากันสุดๆ ส่วนวิธีการทำนั้นก็แสนง่าย ไปดูกันว่าทำอย่างไรบ้าง

ส่วนผสมข้าวเหนียวมูน

1 ข้าวเหนียวขๅว 500 กรัม

2 สารส้มโขลก 1 ช้อนชา/หรือจะใช้เป็นก้อนก็ได้แต่ค่อยๆขัด กับตัวข้าวเหนียวค่ะ(จะใส่หรือไม่ใส่ก็ได้ค่ะ แต่ที่ใส่เพราะจะทำให้เมล็ดข้าวเหนียวดูใสน่ารับประทานมากยิ่งขึ้นค่ะ)

3 หัวกะทิคั้นสด 350 มิลลิลิตร หรือใครจะใช้กระทิกล่องก็ได้ค่ะ

4 น้ำตาลทราย 200 กรัม

5 เกลือป่น 1 ช้อนชา

6 น้ำสะอาดสำหรับแช่ข้าวเหนียว

7 ใบเตยประมาณ 4-5 ใบ

วิธีทำเหนียวมูน

1 สำหรับวิธีการทำข้าวเหนียวมูนนั้น เราจะเริ่มด้วยการนำข้าวเหนียวมาซาวน้ำให้สะอาด ใส่ส า รส้มลงไปเติมน้ำให้ท่วมคนให้เข้ากัน และให้แช่เอาไว้เป็นเวลา 3 ชม. เมื่อครบเวลาให้ล้างข้าวเหนียวด้วยน้ำเปล่าจนสะอาดดีแ ละวางพักไว้ให้สะเด็ดน้ำ

2 นำข้าวเหนียวที่ได้เทใส่ลงไปในหวด นึ่ ง ที่ใส่ใบเตย ตั้งวางวางลงบนน้ำเดือดเราจะทำการ นึ่ งนานประมาณ 20 นาที ( ใช้ผ้าขๅวบางรองด้านล่างแล้วก็ใส่ใบเตยเพื่อให้ความหอม ) ให้เรานึ่งจนสุกหมั่นคอยเปิดดูว่าข้าวเหนียวสุกดีหรือยัง

3ในระหว่างที่เรารอนั้น ให้เราผสมหัวกะทิ กับน้ำตาลทราย เกลือป่น คนส่วนผสมทุกอย่างให้เข้ากันดี

4 เมื่อข้าวเหนียวของเราใกล้สุกได้ที่ดีแล้ว ให้เรานำเข้าเหนียวเทใส่ลงไปในส่วนผสมของหัวกะทิที่เราละลายเอาไว้ คนเข้าเหนียวให้เข้ากันและวางพักทิ้งไว้ประมาณ 30 นาที รอให้ข้าวเหนียวระอุ เท่านี้ก็เป็นอันเสร็จสำหรับการทำข้าวเหนียว

ส่วนผสมการทำสังขยา

1 กะทิ 200 มล.

2 ไข่เป็ด 4 ฟอง

3 ใบเตย 4 ใบ

4 น้ำตาลปี๊บ 80 กรัม

5 เกลือ ½ ช้อนชา

วิธีการทำสังขยา

1 ตอกไข่ลงใส่ชามผสม ตามด้วยเกลือ น้ำตาลปี๊บ กะทิและใบเตย ให้เราทำการเคล้าส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันดีจนน้ำตาลปี๊บละลาย และให้นำส่วนผสมที่ได้มากรองด้วยกระชอนตาถี่ เทใส่ลงไปในถ้วยพร้อมสำหรับการทำการนึ่ งในขั้นตอนถัดไป

2 ทำการนึ่งบนน้ำเดือด เราจะใช้เวลานานประมาณ 30 นาที เมื่อหน้าสังขยาของเราครบเวลาและสุกได้ที่ดีแล้ว ให้เราจัดเสิร์ฟโดยตักวางบนข้าวเหนียวมูน ราดหน้าด้วยน้ำกะทิ เท่านี้ก็เป็นอันเสร็จค่ะ

เป็นอย่างไรบ้าง ไม่ยากอย่างที่คิดใช่ไหม เมนูนี้สามารถทำกินเองก็ได้ หรือจะนำไปสร้างอาชีพก็ทำได้เช่นกัน วัตถุดิบก็าง่าย รสชาติก็กลมกล่อม ไม่ทำไม่ได้แล้ว

เรียบเรียงโดย: herbtrick.com

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *

Check Also

หอมกลิ่นใบเตยกว่าใคร สูตรสังขยาใบเตยนมสด สูตรแบบง่าย หวานมันสุดๆ

วันนี้เรามีเมนูของหวานแบบไทยๆมาฝาก ใครที่ชอบทาน สังขยาใ … …