Home อาหาร ขนมไทยโบราณ สังขยาฟักทองสูตรไม่ใส่แป้ง หวานมันอร่อย

ขนมไทยโบราณ สังขยาฟักทองสูตรไม่ใส่แป้ง หวานมันอร่อย

1 min read
0
42

ไม่มีใครไม่เคยทานเมนูขนมไทยนี้แน่ๆ นั่นก็คือ สังขยาฟักทอง เป็นเมนูที่ใช้ฟักทองมาทำและสามารถกินได้ทั้งลูก แถมยังหอมหวานอร่อย ได้กินทั้งสังขยา และเนื้อฟักทองสุกนิ่มๆ วันนี้เราเลยมีสูตร สังขยาฟักทอง เป็นสูตรการทําสังขยาฟักทองแบบไม่ใส่แป้ง มีความหอมละมุน มีรสชาติที่มีความหวานกำลังพอดี ทานแล้วอร่อยเป็นอย่างมาก เราตามมาดูในส่วนของส่วนผสมและวิธีการทำแต่ละขั้นตอนกันเลยดีกว่า

ส่วนผสม สังขยาฟักทอง

1 ฟักทอง (พันธุ์ศรีเมือง) ลูกเล็กไม่เกิน 1 กิโลกรัม จำนวน 2 ลูก

2 หัวกะทิ 250 กรัม

3 น้ำตาลปี๊บ (น้ำตาลโตนด) 500 กรัม

4 ไข่ไก่ 3 ฟอง

5 ไข่เป็ด 3 ฟอง

6 ใบเตย 5 ใบ

7 เกลือ (เล็กน้อย)

วิธีทำสังขยาฟักทอง

1 มาถึงวิธีในการทำเราจะเริ่มด้วยการใช้ มี ดทิ่ มไปที่ขั้วของฟักทองเป็นวงกลมหรือจะเป็นลักษณะของสี่เหลี่ยมก็ได้ ใช้ช้อนขูดเอาเมล็ดด้านในและไ ส้ของฟักทองออก จากนั้นนำไปล้างน้ำให้สะอาดดีพึ่งให้แห้ง

2 ถัดมาให้เราเทหัวกะทิ น้ำตาลปี๊บ ตอกไข่ใส่ลงไปและใส่เกลือตามลงไปในชามผสม ให้เราใช้ใบเตยทำการเคล้าส่วนผสมทุกอย่างให้เข้ากันดี

3 นำมากรองด้วยกระชอนตาถี่แล้วให้เทส่วนผสมใส่ลงในลูกฟักทองที่เราได้เตรียมเอาไว้ ( ส่วนผสมในสังขยาสูตรนี้ที่เราทำนั้นจะได้ฟักทองจำนวน 2 ลูก )

4 จากนั้นให้เรานำไปนึ่ งบนน้ำเดือด ลดไฟเป็นระดับอ่อน เราจะใช้เวลาประมาณ 1 ชม. ให้เราหมั่นเปิดฝาดูทุกๆ 20 นาที

5 เมื่อครบเวลาแล้วสังขยาฟักทองก็สุกกำลังน่ากิน เท่านี้ก็ยกสังขยาฟักทองของเราออกจากเตา พักเอาไว้ให้คายความร้อน จากนั้นนำมาตัดครึ่งและแบ่งเป็นชิ้นเล็กๆได้ตามความต้องการ

เนื้อที่ได้จะมีความเนียนสวยมีความนุ่มที่น่ารับประทาน ด้วยตัวสังขยาบวกกับเนื้อฟักทองด้านใน ทานคู่กันแล้วอร่อยเข้ากันเป็นอย่างดี

เรียบเรียงโดย: herbtrick.com

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *

Check Also

 สอนทำ ขนมชั้นใบเตย แป้งเหนียวนุ่มหนึบ ทำทานเองหรือสร้างรายได้ก็เลิศ

สำหรับใครที่ชอบทานขนมไทยอยู่แล้ว คงจะรู้จักกันดีกับเจ้า … …