Home อาหาร ขั้นตอนไม่เยอะอย่างที่คิด สูตรขนมไข่เต่า แบบกรอบนอก หอมนุ่มใน

ขั้นตอนไม่เยอะอย่างที่คิด สูตรขนมไข่เต่า แบบกรอบนอก หอมนุ่มใน

1 min read
0
36

หากพูดถึง ขนมไข่เต่า หรือเรียกอีกอย่างว่า ขนมไข่นกกระทา เราก็คงจะคุ้นเคยและได้ลิงลิ้มชิมรสกันมาหลานคนแล้ว เป็นขนมที่นิยมทานกันตั้งแต่อดีตจนถึงทุกวันนี้ มีความกรอบนอก นุ่มใน ทานร้อนๆยิ่งอร่อยสุดๆ แถมยังมีราคาไม่แพงอีก วันนี้เราเลยมีสูตรการทำขนมไข่เต่ามาฝากกัน

วัตถุดิบและส่วนผสม

1 มันเทศนึ่งบดละเอียด 500 กรัม

2 แป้งมัน 200 กรัม

3 แป้งสาลี 30 กรัม

4 น้ำตาลทราย 120 กรัม

5 ผงฟู 1 ช้อนชา

6เกลือป่น 1/2 ช้อนชา

7 กะทิ 1/3 ถ้วยน้ำมันสำหรับทอด

ขั้นตอนการทำขนมไข่เต่า

1 ปอกเปลือกมัน ล้างทำความสะอาด และนำไปนึ่งให้สุก นำไปบดให้ละเอียดเตรียมไว้

2 แป้งมัน แป้งสาลี น้ำตาล เกลือ และผงฟูผสมรวมกันในอ่างผสม ใส่มันบด และกะทิผสมให้เข้ากัน นวดส่วนผสมให้เข้ากันจนเนียนดี

3 ปั้นเป็นก้อนกลมขนาดตามต้องการ เพื่อความเร็วเราคลึงเป็นเส้นแล้วตัดเป็นชิ้นก่อนปั้นกลมค่ะ

4 ตั้งน้ำมันให้ร้อนไฟปานกลาง ใส่มันที่ปั้นไว้ลงทอดจนสุกเหลือง ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน

5 ทานตอนทอดเสร็จใหม่ ๆ กรอบนอกนุ่มใน อร่อยมากแต่ระวังปากพองเคล็ดลับในการทำขนมไข่นกกระทา

เคล็ดลับให้กรอบนอกหนึบใน

–วิธีเช็คความสุกของขนม ให้ใช้ซ่อมจิ้มมัน ดึงช้อนออกมา ถ้าช้อนสะอาดแปลว่ามันสุกแล้วค่ะ

– เอาแป้งทาให้ทั่วมือบางๆก่อนปั้น ขนมจะสวยและไม่ติดมือค่ะ

– เวลาปั้นแป้งมัน แนะนำให้ปั้นแป้งให้มีขนาดเท่าๆ กัน เพราะจะทำให้ขนมสุกเร็วขึ้น– เอาตะแกรงคลึงๆ กดๆ ระหว่างทอดเพื่อให้ก้อนกลมสวย

– หลังทอดวางบนกระดาษซับมัน ทิ้งให้คลายความร้อนเล็กน้อย ทานตอนร้อนนิดๆนะคะ เย็นจะไม่อร่อยค่ะ

เป็นอย่างไรกันบ้างกับสูตรที่เราเอามาฝาก สำหรับใครที่ชื่นชอบการทานขนมคงถูกใจไม่น้อย แน่นอนว่าสูตรนี้เรายังสามารถนำไปพัฒนาต่อเพื่อทำเป็นอาชีพได้เลย ไม่หวงสูตรจ้า

เรียบเรียงโดย : herbtrick.com

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *

Check Also

คะน้ากรอบ หมูนุ่มกว่าใคร แจกสูตรทำ ราดหน้าหมูนุ่ม ทำกินก็ได้ ทำขๅยก็รวย

หลายๆคนคงรู้จักเมนูนี้กันดีนั่นก็คือ เมนู ราดหน้าหมูนุ่ … …