Home อาหาร ขนมพารวย พาทำ ขนมปั้นขลิบ หรือ ขนมปั้นสิบ สูตรนี้ทำกินได้ทำขๅยกำไรดี

ขนมพารวย พาทำ ขนมปั้นขลิบ หรือ ขนมปั้นสิบ สูตรนี้ทำกินได้ทำขๅยกำไรดี

1 min read
0
21

วันนี้เรามีสูตรขนมที่จะพาทุกคนมีอาชีพ แถมถึงขั้นพออยู่ได้ถึงรวยกันไปเลยทีเดียว นั่นก็คือ ขนมปั้นขลิบหรือ ขนมปั้นสิบ ที่หลายๆคนมักจะคุ้นหน้าคุ้นตากันเป็นอย่างดี สูตรนี้เป็นสุตรจากทางคุณป้าที่เคยขายขนมเมื่อสมัยก่อน ไปดูกันเลยว่าทำอย่างไร

ส่วนผสมใส้ขนม

พริกไทย 1 ช้อนชา , รากผักชีโขลก 1 ช้อนโต๊ะ , หัวหอมเจียว 1/2 ถ้วย , เกลือ 1 ช้อนชา , น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ , น้ำตาลปี๊บ 5 ช้อนโต๊ะ , ถั่วลิสงคั่วบุบ 1/4 ถ้วย , หัวไชโป้หวานสับ 1/4 ถ้วย , เนื้อปลาแห้งคั่วป่น 1/2 ถ้วย , น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ

วิธีการทำ

1 สำหรับวิธีการทำตัวไ ส้ด้านในของขนมนั้นให้เรานำส่วนผสมทั้งหมดผัดรวมกันในกระทะโดยใช้ไฟอ่อน

2 ให้เราผัดไปเรื่อยๆจนมีความเหนียวที่จะสามารถปั้นได้ จากนั้นให้ปิดไฟแล้ววางพักเอาไว้ให้คลายความร้อน

ส่วนผสมแป้ง

แป้งสาลี 3 ถ้วย , แป้งข้าวเจ้า 4 ช้อนโต๊ะ , เกลือ 1/2 ช้อนชา , น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ , เนยสด 4 ช้อนโต๊ะ , ไข่ไก่เล็กสุด 1 ฟอง , น้ำปูนใส 6 ช้อนโต๊ะ , น้ำกะทิ 4 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1 เราจะเริ่มด้วยการนำแป้งสาลี แป้งข้าวเจ้า น้ำตาลทราย เกลือ เนยสด และตามด้วยไข่ไก่ นำส่วนผสมมารวมกันแล้วค่อยๆนวด

2 จากนั้นให้เรานำน้ำปูนใสและน้ำกะทิรวมเข้าด้วยกัน แล้วค่อยๆเทใส่ลงไปในส่วนผสมของแป้ง ทำการนวดส่วนผสมให้เข้ากันดี ใส่น้ำปูนใสกับกะทิไปจนหมดแล้วนวดให้ตัวแป้งมีความเนียน

3 เมื่อตัวแป้งมีความเนียนได้ที่ดีแล้ว ให้เรานำมาปั้นเป็นก้อนลักษณะกลมๆ ให้เส้นผ่ าศูนย์กลางอยู่ที่ประมาณ 1.5 cm แล้วนำไปห่อกับตัวไ ส้ขนมที่เราได้ทำการเตรียมเอาไว้ ขลิบพับเก็บริมขนมให้มิดชิด อย่าให้ใส้แตก

4 เมื่อเราทำการปั้นห่อเสร็จเป็นที่เรียบร้อยให้เรานำไปทอดโดยใช้ไฟระดับปานกลางค่อนข้างไปทางอ่อน จนมีความสุกทั่วทั้งหมด จากนั้นให้ตักขึ้นวางบนตะแกรงให้สะเด็ดน้ำมัน ปล่อยให้ตัวขนมคลายความร้อน

จากนั้นเก็บใส่ลงภาชนะที่มีฝาปิดสนิทหรือแพ็คใส่ถุงขๅย อย่าให้ลมเข้า เพื่อขนมของเราจะได้มีความกรอบและเก็บไว้ได้นาน

เรียบเรียงโดย : herbtrick.com

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *

Check Also

 สอนทำ ขนมชั้นใบเตย แป้งเหนียวนุ่มหนึบ ทำทานเองหรือสร้างรายได้ก็เลิศ

สำหรับใครที่ชอบทานขนมไทยอยู่แล้ว คงจะรู้จักกันดีกับเจ้า … …